数週間の準備と計画を経て、あと数日でザ・バードのほか、休日に必要なその他すべてのサイドやパイを調理することができます。私も興奮しています。
今週のタスクに進む前に、数週間分のガイドを確認してください。1つ、二、 そして三つ、私たち全員が同じ認識を持っていることを確認するためです。材料や必要な食器はすでに揃っているはずです購入した、オーブンとコンロの使用状況が計画されていますが、そうでない場合でも、パニックに陥る必要はありません。最後の食材や必需品を調達するには、まだ丸 3 日近くかかります。
七面鳥を冷凍庫から取り出して
すでにこれを実行していることを願っています。もしまだ持っていないなら、もっと小さい七面鳥を持っているといいですね。冷凍七面鳥は、4ポンドの質量ごとに冷蔵庫で丸々24時間解凍する必要があるからです。私は七面鳥を塩水に浸すまでに完全に解凍できるように、通常はもう1日余分に与えます。そのため、私の七面鳥は土曜日から冷蔵庫に入れています。
水曜日になっても七面鳥がまだ少し凍っている場合は、濡れた塩水の中で解凍を完了させるか、シンクに冷水を満たし、まだ包まれたままの鳥をシンク内に置き、解凍の最後の部分を早めることができます。そして30分ごとに水を交換します。浸漬サーキュレーターをお持ちの場合は、これをさらに早く行うことができます。お風呂の温度を約 65°F に設定し (水道水がそこまで冷たくない場合は氷を加えます)、七面鳥を加えて冷たい水を鳥の周りに循環させます。 。
ああ、そして—お願いします-肉用温度計に電池が入っており、機能していることを確認してください。 2018年の時計電池計算からまだ回復していません。
トルコの日のタイムラインを作成する
まだ行っていない場合は、取り分け皿を取り出し、それぞれに仕事を与えてください。各料理の名前と、調理する場所（コンロ、オーブン、グリルなど）、調理温度、調理時間を付箋に書き、メモを正しく貼り付けます。お皿の中（または上）インスタントポット、エアフライヤー、または使用している特殊なアプライアンス）。
次に、紙に理想の夕食時間を書き出し、そこから逆算してみましょう。七面鳥が調理されるまでにどれくらいの時間がかかるかを大まかに見積もってから、七面鳥を中心に残りのスケジュールを計画しましょう。 (肉屋はタイムラインに多大な影響を与える可能性があることに注意してください。スパッチコックされた鳥は、丸ごとの鳥よりもずっと早く調理の準備が整います。)
一日の計画を立てたら、全員にいつ到着する必要があるかを伝え、オーブン/コンロ/キッチンを使用する予定があるかどうかを尋ね、必要に応じてその人の料理をタイムラインに組み込めるようにします。
できる限り事前に調理しておきましょう
あなたはあなたのものを作ることができますクランベリーソースそしてグレービー冷蔵庫に入れておきますが、作り置きできる料理はこれだけではありません。レシピに目を通し、今すぐ作れるコンポーネントがないか確認してください。たとえば、私はすでに 3 つのバッチを作成しました。このビーガンマッシュルームベース-どれのファックインゲンスープとコーンブレッドドレッシングに使用する予定なので、権利よりも難しいです（楽しみのために少し余分に欲しかったです）。
パイ生地をまだ作っていない場合は、パイを焼く水曜日まで冷蔵庫に保管してください。水曜日は、デビルドエッグ用に卵をゆでたり、バタービーンズを浸したり、キャセロールを組み立てたり（焼くのではなく）するのにも良い日です。
席（と配膳）の計画を立てる
人数をもう一度確認し、テーブルの周りに収まる人数を確認してください。そうでない場合は、別のテーブルと必要な椅子を用意します。人をどこに配置するかが決まったら、次に食べ物をどこに配置するかを考えます。私のテーブルは食事や配膳を行うのに十分な大きさではないので、肉屋のブロックにビュッフェを設置し、バーカートを片付けてドリンクステーションとして使用する予定です。今すぐこれを理解して、必要な表面を取り除き始めてください。そうすれば、鳥を手に持って七面鳥を彫る場所を見つけるために慌てる必要はありません。
テーブルと椅子に加えて、テーブルクロスを数枚と十分な量の布ナプキン（使用している場合）を必ず用意してください。次に、皿/食器/ワイングラス/ウォーターグラスの最終チェックを行い、全員に十分な量があることを確認します。ワイングラスにほこりが付いている場合は、洗ってください。シルバーが変色しても、誰が気にするでしょうか。
席を割り当てるなら、コントロールフリークの私はいつもそうなりますが、みかんに全員の名前を書いてかわいらしいものにして、楽しい会話ができるように柑橘類を並べましょう。 （葉が付いているものを見つけたらそれを使ってください。）
クリーン
こんなことを言って申し訳ないのですが、あなたは家を掃除する必要があります。人の出入りが最も少ないエリア (客室やフォーマルなダイニング ルーム) から始めて、リビング ルーム、キッチン、バスルームで終わる共用スペースに進みます (そうすれば、再び汚れる時間が少なくなります)。
バスルームにキャンドルとマッチ（または芳香剤）、石鹸、新鮮なものを用意してください。 ハンドタオルと大量のトイレットペーパーを、人々が尋ねる必要がないように、見えるところに置きます。
プレイリストを作成する
これは楽しくて、一見軽薄な料理を使わないアクティビティですが、いくつかのサウンドが必要になります。プレイリストが「メイシーズのパレードの音」の後に「ミシシッピ州立大学がフットボールの試合に負けた音」だったとしても、気まずい沈黙を避けるためにノイズを計画するのに役立ちます。
音楽を選ぶ場合は、派手で分かりにくいものにせず、イージーリスニングよりも 1 つ上のレベルの曲を選びます。また、他の誰よりも自分自身を快適にするために、プレイリストでは冒涜的な内容に限定するようにしています。 （父も私もストーンズの大ファンですが、家族でパイを楽しもうとしているときに「スタースター」が流れてきたら死ぬでしょう。）迷ったときは、ただ着てください。ラストワルツそしてそれで終わりです。結局のところ、それは感謝祭の日に撮影されたのです。 (また使用できます私の2020年のプレイリスト、これはかなりきちんとしていて、ブーマーに非常に優しいものですが、まったく順序付けされていません。最良の結果を得るには、シャッフルで再生してください。)
あまり心配しないでください
何が起こっても、テーブルには食べ物があり、そのほとんどはおいしいものです。 （そして、たとえその一部が美味しくないとしても、誰もが美味しいと言うでしょう。） 2年近くの隔離期間を経て、（できればワクチン接種済みの）家族や友人に家を開放するのは大変なことですが、そうすべきです。恐れるのではなく、興奮しています。
あなたは、レストランで長年の経験を積んだ専門的な訓練を受けたシェフではないと思いますし、誰もあなたがシェフになることを期待していません。必要な場合は助けを求め、家族に仕事を割り当て、周りの人々と楽しみましょう。それでは、パイをたっぷりお楽しみください。あなたにはたくさんのパイが与えられるはずです。
