鶏の胸肉はそれほどエキサイティングではありませんが、かなり健康的なイメージを持つ汎用性の高いタンパク質であり、そのため、人々はそれらの多くを購入して調理する傾向があります。残念ながら、彼らの偏った、涙の形の形は彼らを調理するのに苦しみます良い、そして一方はジューシーだが一方の端が風味がない肉で、もう一方の端は乾燥して焦げていることができます。
これはの一部です大人のキッチン、最も基本的な料理の質問に答え、ホームシェフの教育に欠けている可能性のあるギャップを埋めるように設計されたフライパンシリーズ。
しかし、あなたはこの運命に辞任する必要はありません。あなたがする必要があるのは、少しドキドキしてボスである胸を示すことです。鶏の胸肉を叩くのは非常に簡単で、多くの利点があります。均一な厚さの肉がはるかに均等に調理され、より薄い肉片がより速く調理されます。また、肉を機械的に柔らかくしています。これは、マンマの鳥の鳥の鳥の食べ物のようなものであり、グロスははるかに少ないです。これは、テーブルの上にジューシーでおいしい鶏肉を手に入れることを意味しますもっと早く、これはすべての可能な結果の中で最高です。 （また、フラットな鶏肉はより良いチキンサンドイッチになり、チキンサンドイッチは非常に重要です。）
鶏の胸肉を叩くために、あなたがする必要があるのは、それを包んでそれを強打することだけです。多くの人がプラスチックラップを使用して胸を覆いますが、ガロンサイズの冷凍バッグが好きです。
厚い材料は引き裂く傾向が低いだけでなく、叩き終わったら、胸をバッグに置いておき、使用する予定の調味料やマリネを投げることができます。 （また、プラスチックラップを台無しにする必要はありません。これは大きなボーナスです。）
あなたの鶏肉がその袋に寄り添っていたら、あなたはそれを私の友人、それをパウンドタウンに連れて行く準備ができています。重くて鈍いオブジェクトをつかむだけです。金属製のスープのひしゃくを使用しますが、フライパンやソースパンもうまく機能します - 胸の最も厚い部分から始めて、外側に向かって動作します。
時間をかけて、数回の叩きごとに鶏肉にチェックインしてください。すべてが希望の厚さに均等になったら、3/4インチはかなり良いです。使用するマリネやビリングソリューションは、同じ速度ですべてのセクターの肉に浸透し、最初から最後まで本当に風味豊かな食事をもたらします。
より均等に調理し、フレーバーを均一に摂取することに加えて、鶏の胸肉を叩くことは、あらゆる種類の古典的な料理にも最適です。ピカタ、マルサラ、コードンブルー。
しかし、あなたは空想を得る必要はありません。私は通常、私に塩とコショウを健康的に振りかけるだけで、両側に数分間バターを少し炒めます。ある種の添えてくださいローストした野菜、そして、あなたは非常においしい、まったく乾いた夕食を持っているので、あなたはほとんど時間をかけませんでした。
