食費を節約するための一般的な戦略の 1 つは、多く倹約に関する本や多くの倹約ウェブサイトでは、「食事の準備の日」という考え方が取り上げられています。これは、人々が日曜日に食事の準備をすることが多いため、単に「食事の準備日曜日」と呼ばれることもあります。
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その日は、いくつかの食事の準備作業をすべて一度に行い、基本的に再加熱するだけで食べられる状態まで食事を準備するという考えです。
したがって、たとえば、完全にラザニアを準備する食事の準備の日には、すべての野菜を切り、麺を調理し、さまざまな層を準備し、9インチ×13インチの鍋にすべての材料を重ねて、すぐにオーブンに入れることができます。 ..しかし、オーブンにそのまま入れることはできません。代わりに、鍋に蓋をして冷凍庫に入れます。
そして、実際に夕食にそのラザニアを食べたい1、2日前に、冷凍庫からラザニアを取り出し、冷蔵庫に入れて解凍します。夕方仕事から帰宅したら、オーブンを予熱し、そこにラザニアを45分ほど入れて、仕事を始めましょう。もうすぐ、手作りの食事がテーブルに並びます。
スロークッカーで調理したり、オーブンで焼いたり、グリルしたりするものについても、ほぼすべて同じ設計図に従うことができます。私たちは、グリル用のアイテムを準備したり（冷凍庫から取り出してグリルに直接入れるため）、スロークッカー用にスープやシチューを準備したり（スロークッカーに容器を空にするだけ）、これを使用しました。朝、弱火にしてその日はそのままにしておきます）、あらゆる種類のキャセロールの準備、さらにはタコス用の肉やその他のタンパク質の調理と味付けなど、他の食事の主な材料の準備も行います。
「食事準備日」を利用することにはいくつかの利点があります。
初めに、「食事準備の日」の目的は、家での食事を奨励することです。人件費、サービス費、建築費、そしてレストランで食べる食事にかかる追加の利益率をすべて支払う必要がないため、家での食事は事実上、外食よりもはるかに安くなります。家でたくさんの食事を作るので、お金がたくさん節約できます。
2番、「食事の準備の日」では、食材をまとめ買いできます。同じ食事を複数枚作る場合、または重複する食材を使って複数の食事を作る場合は、それらの共通の食材をまとめて購入することで、追加のお金を大幅に節約できます。
三番目、同じ食事を何回か用意することで、時間をより効率的に使うことができます。ラザニア用のパスタを4回茹でるのではなく、一度に4倍の麺を茹でるだけです。まな板を出して、1回の食事のために1個の玉ねぎをみじん切りにしてから、まな板と包丁を洗うのではなく、まな板を取り出して、たくさんの食事に十分な量の玉ねぎをみじん切りにしてから、まな板と包丁を掃除することで、節約できます。数回洗濯してください。簡単に言えば、一度にたくさんの食事を準備する方が、すべてを別々に作るよりもはるかに効率的です。
ついに、すぐに食べられる食事をたくさん用意しておけば、平日の忙しい夜に必要な労力を軽減できます。多くの家族、特に大人全員が仕事やキャリアで忙しい家庭では、夕方に食事をテーブルに並べるのに苦労しており、その過程で他の重要な活動が放棄されたり、レストランの高価な食事を食べたりすることになることがよくあります。家庭料理を冷蔵庫または冷凍庫に保管しておくことは、第 3 の選択肢となり、人々は夜の活動や自由時間と、安価な家庭料理を食べたいという欲求とのバランスをとることができます。
ここでは、自分の「食事の準備の日」を大成功に導くための 12 の戦略を紹介します。
戦略 #1 – 食事と買い物を事前に計画する
「食事の準備の日」を始めるときは、食器棚、パントリー、冷蔵庫にすべての材料を入れ、すべてのレシピを目の前に並べておく必要があります。そうしないと、食事の準備の日に備えることができません。
食事の準備の最初のステップは、実際には数日前に行われ、いくつかのレシピを選択し、それぞれのレシピの量を決定します。ビーフシチューを6回分作るつもりですか？レシピはどこにありますか？どのような材料が必要ですか?
そこから、これらすべてのレシピから必要なものをすべて組み込んだ膨大な食料品リストを作成し、大事な食事の準備をする日の 1 ～ 2 日前に買い物をする必要があります。これはおそらく高価になるでしょうが、覚えておくべきことは、トン食事のすべてを一度に。
たとえば、前回食事の準備をしたときは、材料費に 325 ドルかかりました。しかし、私は 7 種類の食事を 4 ～ 5 回作り、それぞれに家族 5 人を養うのに十分な量の食材を入れ、サラと私の昼食の残りを少なくとも 2 日分用意しました。 7 つの異なる食事の 4.5 バッチを平均し、各バッチで 8 人の個別の食事をカバーしたとします。これは 252 食分で、平均食事代は 1 個あたり 1.29 ドルということになります。はい、私は 325 ドルを落としましたが、私の家族は 252 食分の保険を受けられました。
戦略 #2 – 材料の準備を相乗的に行う
効果的な戦略の 1 つは、レシピの少なくとも一部が材料に関して重複するようにして、同じ材料を一度に大量に準備できるようにすることです。
ここでは玉ねぎを例に挙げたいと思います。玉ねぎを使った料理をよく食べるので、玉ねぎのみじん切りを使ったレシピをいくつか選ぶのがおすすめです。ラザニアのレシピにはキャラメル状にした小さな黄色のみじん切り玉ねぎが 1 個必要で、スープのレシピにもそれが必要だとします。それぞれ5バッチずつ作るので、小さな黄色の玉ねぎのみじん切りが10個になります。
店で重さを量ると、小さな玉ねぎ 10 個と大きな玉ねぎ 6 個の重さがほぼ同じであることがわかったので、大きな玉ねぎ 6 個を束ねた袋で購入し、お金を節約します。次に、食事の準備を始めるときに、すべての玉ねぎを一度にみじん切りにし、フライパンで一度にすべての玉ねぎを飴色にします。
ブーム – 10 種類の食事の玉ねぎの下ごしらえがすべて一度に完了するので、多くの時間と少しのお金を節約できます。
戦略 #3 – 可能であれば、これらの小さな準備タスクを 1 ～ 2 日早く実行する
上のタマネギの例では、私は実際にそれを典型的な土曜日の食事の準備ではなく、木曜日の夜に行いました。木曜日の夕方には1時間半ほど時間があったので、玉ねぎをすべてみじん切りにして炒め、炒めた玉ねぎをすべて大きな容器に入れて冷蔵庫に入れました。
はい、通常の食事の準備の日にそれを簡単に行うことができましたが、たまたま時間が空いたので、実際には週の初めにその特定の小さなタスクに取り組むことができました。結局のところ、ソテーした玉ねぎは冷蔵庫で数日間は完璧に保存できるので、実際の食事の準備の日に取り出して、すぐにレシピに使用できます。
だからこそ、次のことを行うのが良いでしょう。食事の準備日にしなければならないタスクのチェックリストを作成します。レシピを理解して、それらの間の相乗効果を特定したら、玉ねぎのみじん切り、セロリのみじん切り、ジャガイモの角切り、シチュー肉のカットなど、レシピ間で共有されるタスクをいくつか特定します。そして、夕方に少し余裕がある場合は、その作業を早めに実行し、結果を冷蔵庫に保存します。実際の食事の準備にかかる時間を節約でき、その日の圧倒される気持ちを大幅に軽減できます。
戦略 #4 – 十分な時間を確保する
何をするにしても、食事の準備の日に時間に追われないようにしましょう。やめてください。する。それ。
週末の午後遅くなどに約束がある場合は、その日を食事の準備の日にしないでください。
理由は簡単です。何か少し間違った方向に進み、予想よりも時間がかかる可能性があります。それはほぼ毎回起こります。非常にタイトなスケジュールの場合、突然、すべて脱線します。焦り始めると、何か別のことがうまくいかなくなり、また別のことが起こるでしょう。
限られた時間枠内でこのように大量の食事の準備を行わないでください。小さなことがうまくいかないことはありますが、時間が限られている場合は、より大きな問題につながる可能性があります。
代わりに、一日中何も起こらない日を選択し、十分に早めに始めて、物事が完璧に進めば、1 日の終わりに有意義な自由時間を確保できるようにします。そうすれば、予想よりも時間がかかっても、おそらくそうなるでしょうが、それはまったく問題になりません。
戦略 #5 – 必要なコンテナがあることを確認する
もう 1 つ考慮すべきことは、作っているすべての食品を保管するのに適切な容器があるかどうかです。予定しているキャセロールをすべて保管するのに十分なグラタン皿はありますか?スープをすべて保存するのに十分な冷凍保存可能なスープ容器はありますか?
キャセロールにはこれらを使用しますGlad OvenWare 9インチ×12インチパン。安価で再利用性が高く、冷凍庫での保管に最適です。スープやシチューにはこちらを使います再利用可能なデリスープ容器。繰り返しますが、非常に再利用可能で冷凍庫に優しいです。サンドイッチやブリトーなどの個別の食事には、冷凍用ジップロックバッグと冷凍用ジップロックバッグを組み合わせて使用しています。これらの個別の食事容器。繰り返しますが、冷凍庫に優しく、再利用可能です。それが今回のテーマです。
これらの容器のオプションだけで、食事の準備の日に作ろうと考えているものをほぼすべて保存できます。
戦略 #6 – 保管スペースも確保する
食べ物はあるよ。コンテナはあります。計画はあります。実際に設置できる十分なスペースがあることを確認してください店あなたが作っているものすべて。
ディープフリーザーをお持ちの場合は、作成中のすべてのものを保存するのに十分なスペースがそこに残っていることを少なくとも確認する必要があります。冷凍庫で1か月分くらいは保存できるので、とても便利です。
ディープフリーザーがない場合は、長期保存のために冷蔵庫の上または下にある小型の冷凍庫を使用することになります。あなたが独身で、少量の個別の食事をたくさん準備している場合を除き、私は1週間以上の食事を準備しません。
数日分の作り置き料理は、冷凍しなくても冷蔵庫で保存できることを覚えておいてください。たとえば、土曜日に食事を準備し、冷蔵庫に保管しておいて月曜日か火曜日に調理を完了することは何も問題ありません。
戦略 #7 – すべてにラベルを付けます!
私の食事の準備で最も重要な要素の 1 つは、シャーピー マーカーとマスキング テープです。これらのツールのラベルが貼られていないものは冷凍庫に入れられません。
マスキングテープを剥がして容器に貼り、今日の日付と食事の内容を書くだけです。私は通常、ベジタリアンの場合は「V」でマークし、ビーガンの場合は「V」の周りに丸を付けて、ゲストとの特定の状況で何ができるか、何を引き出す必要があるかを把握します。
したがって、根菜のシチューをバッチで作った場合、そのシチューが実際にビーガンである場合は、「2017 年 1 月 24 日 – 根菜のシチュー – V」のように円の中に V を付けてマークします。
また、アイテムに別のストリップを 1 ～ 2 枚貼り付けて、準備を完了するために何をする必要があるかを説明することもよくあります。たとえば、ラザニアのフライパンに、「冷蔵庫で 1 日解凍した後、蓋をせずに 350°F で 50 分間焼きます」のようなことを書くかもしれません。目標は、そのアイテムを使用するために取り出すときに考えなければならないことや作業の量を最小限に抑えることです。
戦略 #8 – スープを通常より濃くする
私が食事の準備をしていた頃から学んだことの 1 つは、ほとんどすべてのものは冷凍庫内で湿気を放出してしまうということです。スープの場合、野菜から水分が抜けてしまい、スープが少しとろとろになります。
私のスープに対する哲学は、冷凍する前に通常よりも少し濃くすることです。私は通常より少し少ない液体を使用するか、液体を濃くするためにコーンスターチをほんの少し加えます。
冷凍庫内では、スープに含まれる野菜からほんの少しの水分が放出され、液体中の水分が増えるためです。したがって、再び加熱すると、実際にはスープにもう少し水分が含まれ、より「普通」に見えます。
再加熱するときに必要だと思ったら、いつでも液体をもう少し追加できますが、追加することはできないことを覚えておいてください。取り除く風味を損なうことなく、その時点で液体になります。
戦略 #9 – 米またはジャガイモでブリトーを作る
私のお気に入りの食事準備アイテムの 1 つは、朝食ブリトーです。私は通常、野菜やその他のアイテムをスクランブルエッグで直接調理したスクランブルエッグを使ったブリトーを作ります。 （私の個人的な好みは、キノコ、玉ねぎ、ピーマン、角切りトマト少々です。）
ただし、そのミックスだけを使用すると、後で調理するときにブリトーが非常に水っぽくなってしまいます。そこで、私の朝食ブリトーの隠し味は、余分な水分を吸収するために、細切りのジャガイモや米をミックスに混ぜることです。もう 1 つの良い戦略は、卵を加える前にブリトーの材料を煮詰めることです。そのため、最初に玉ねぎを半透明またはカラメル状になるまで調理し、鍋に液体がほとんどないことを確認します。
ブリトーを冷凍庫に入れるときに、かなり乾燥しているように見えるようにしたいと考えています。少しでも濡れているように見えても、後で濡れてしまいます。エンチラーダやラザニアなども同様です。
ねっとりラザニアといえば…
戦略 #10 – 調理したパスタ/麺をできるだけ乾燥させます
パスタを使った料理を作る場合、パスタが比較的乾燥しているため、巨大な冷凍庫に保管した後に再度調理するときの食事の湿り具合の違い。
熱湯から麺を引き上げてすぐに使用すると、すべてが濡れてしまいます。裏ごししても、おそらくキャセロール内に必要以上の湿気が残るでしょう。
解決策は、麺を使用する前にできるだけ乾燥させることです。ラザニアなどには「オーブン対応」の麺を乾燥状態で使用することも検討してみてはいかがでしょうか。私はその質感は好きではありませんが、湿気が多すぎないようにするのには役立ちます。
ラザニアやその他のパスタを使った食事に対する私のいつもの戦略は、麺を調理した後クッキングシートの上に麺を並べ、キャセロールに入れる前にペーパータオルでさらに水分を拭き取ることです。また、使用する液体はすべて煮詰めます。マリナラソースを使用する場合は、液体の一部を取り除くために使用する前に鍋で煮詰めるか、大部分のトマトを使って自分で作ります。ペースト。場合によっては、さらにとろみをつけるためにコーンスターチを少し加えることもあります。
これらの手順は、冷凍庫でしばらく保管した後でもラザニアが水っぽくなるのを防ぐのに役立ちます。
戦略 #11 – その夜の夕食のために準備した食事の 1 つを残しておく
食事の準備をする日は、必ず 1 つの食事をまったく使わずに冷蔵庫に入れておきます。それがその夜の夕食に使われる食事です。私たちは通常、食事の準備プロセスから最も楽しみな食事を選択します。
これは、すべてが終わって片づけられた後、夕食のために別の食事を準備する必要がないことを意味します。冷蔵庫から調理済みの食事を取り出し、オーブンか鍋に入れるだけで準備完了です。
食事の準備の長い一日を終えるのに最適な方法です。
戦略 #12 – ソーシャルで行うことを検討する
最後のヒント: たくさんの食事の準備をする日は、友人 1 人か 2 人と一緒に行うのが最適です。友人をその日に招待し、食事の準備をすべて一緒に行います。
私の強い提案は、2 人のうちの 1 人にすべてのレシピを計画してもらい、買い物リストを 2 人で分担することです。あなたがそれぞれそのリストにある材料を購入すると、友人の 1 人が、購入した材料と、洗濯かごに入れて使いたい容器 (持ち運びを容易にするため) を、追加のボウルやボウルなど、必要な他のアイテムや道具とともに持ってやって来ます。二。
あとは作るだけです巨大なすべてのバッチ！巨大なストックポットで一度に 10 バッチのスープを作り、それを一度にお玉 1 杯ずつ 10 個の異なるスープ容器に注ぎます。一度に8個のラザニアを作りましょう！
これらすべてに対応できる追加の人員がいるだけでなく、プロセス全体を通して一緒に過ごし、交流できる人もいるでしょう。
最終的な考え
「食事の準備の日」を設けて、午後の時間を事前の食事の準備だけに費やすことができれば、莫大な費用と時間を節約できます。可能であれば、まとめ買いや家で頻繁に食べることによる節約に加え、たくさんの料理をすることで時間の節約もでき、最終的には経済的にも個人的な生活にも大きな利益をもたらすでしょう。
幸運を！
「食事の準備の日」を成功させるための 12 の戦略|シンプルドル
トレント・ハムは個人金融ライターです。TheSimpleDollar.com。彼は自身の経済危機から抜け出した後、経済的に困難な状況にある他の人を助けるために 2006 年末にこのサイトを設立しました。現在、このサイトは金融、保険、退職金の情報源となっています。トレント (trent AT the simple doll DOT com) までお問い合わせください。サイトのお問い合わせはかんたんドルどっとコムのお問い合わせまでお願いいたします。
画像提供者DCセントラルキッチンFlickr経由。
