ブラッディ メアリー、シーザーズ、ミケラダはおいしいですが、味覚が複雑になる可能性があります。 「これは飲み物ですか？」 「冷たいスープですか？」そして「どこでは二人の境界線は？」これらは、このシリーズの飲み物を飲むときに私が時々自問するいくつかの質問です。それは不快ではありません。私は緊張感を保ってくれる飲み物が好きです。また、ブラッディマリーなどはおいしいマリネとしても機能するということです。
考えてみてください。最高のフレーバーはすべてそこにあります。旨味、酸味、塩分、そしてほんの少しの砂糖が入っています。そしてアルコールです。アルコールが素晴らしいのは、柔らかくするからではなく（酸のおかげで感謝していますが）、味や香りを分散させるのに役立つからです。脂肪と水の両方と結合することができるため、肉のあらゆる部分に旨みをもたらすことができます。
トマトジュースとクラマトは両方とも非常にうま味が強いので、鶏肉や豚肉などのマイルドな肉とよく合いますが、ブラッディメアリービーフはおそらく最高に楽しいでしょう。残りの材料はあなた次第です。通常どおりに（非常に大容量の）ブラッディまたはシーザーを作るだけですが、効果を享受するために大量のウォッカ（またはジン）を必要としないため、アルコールを少し減らします。私はピクルスジュース、西洋わさび、シーザーズに入っているクリスタルホットソースの大ファンです。でもライム、ウスターソース、アドボソース文字通り、お気に入りのおいしいブランチドリンクに入れたいものなら何でも使えます。
上記のポークチョップ (合計 6 個ありました) には、次のものを使用しました。
クラマート 5 1/2オンス（使い切り缶1本）
ピクルスジュース 4オンス（私の最近のお気に入りはGrillo'sです）
ウォッカ 3オンス
クリスタル約10シェイク
ホースラディッシュも加えたかったのですが、アウトでした。すべてを混ぜ合わせ、チョップを袋に入れ、飲み物と一緒に注ぎました。 4時間くらい経ったところで一部を揚げてみたところ、とても美味しかったです。柔らかくてジューシーではありましたが、めちゃくちゃ風味が豊かというわけではありませんでした。しかし、冷蔵庫で一晩冷やしておけば、残りは完璧でした。クラマトの旨味がしっかりと伝わってきて、ピクルス汁の心地よい酸味と程よいニンニクの風味が感じられました。残りのメリーネードは持ってきました沸騰するまで1分間待ってから、バター大さじ2杯とブラッディ3/4カップを混ぜてソースを作りました。とても美味しかったので、ほとんど飲み干してしまいました。そしてその間ずっと、私の味覚は心地よく混乱していました。