卵の一番おいしい部分は卵黄です。これは否定できません。卵黄は基本的に、何にでも合う、濃厚な黄金色のソースのきれいな小さな球体で、おいしい朝食用シリアルに加えるべきです。特にグリッツ。
穀物や穀物ベースの料理に生卵や生卵の一部を加えるのは新しい概念ではありません。Tamago kake gohanご飯に生卵を混ぜたものは非常に一般的な日本の朝食であり、パスタカルボナーラは生卵黄とチーズを混ぜたものを熱々の麺と和えることによって作られます。どちらも美味しくて、同じ量でお腹いっぱいになります。ホットグリッツや風味豊かなオートミールのボウルに生卵黄を加えると、食事がもう少し朝食らしく、もう少し完成度が高く、もう少し贅沢な気分になります。
温かい朝食用シリアルをボウルに入れて準備するだけです（または拉麺）通常はそうするでしょうが、黄身と白身を分ける次に、グリッツ、オートミール、または小麦クリームの中心にそっと置きます。黄身を崩してすべてを混ぜ合わせ、ボウル全体に一度にソースをかけることもできますし、一口ごとに金色のものを少しずつ取り、ディップソースとして使用することもできます。 (私は後者の方が好きです。) ベーコンやシュレッドチーズなど、朝食に適した他の材料を加えることもできますが、私は卵黄に少しの塩とコショウを加えて輝かせるのが好きで、青ネギの角切りを加えて明るくすることもできます。
もちろん、この方法では毎回卵白が残りますが、それでも問題ありません。卵白はあまり味がしないかもしれませんが、特に素敵なカクテルを作ります。サワー、朝食にとてもよく合います（柑橘類の果汁が入っているからですね）。
