リンゴの入ったアップルパイはシンプルで甘いお菓子です

サンデー・サステナンスへようこそ！これを書いている時点では気温は 57 度です。つまり秋です。ついにここに。ニューイングランドでは、それはつまり、今後 3 ～ 4 か月間、地下室や玄関がすぐに大量のリンゴで埋め尽くされることを意味しますが、それらにパイよりも良い使い道があるでしょうか?

ただし、パイ皿を所有していないことは挫折ではありません。少し創造力を発揮すれば、ほんの 1 時間ほどで、温かくてとろとろの美味しさを味わうことができます。そしておそらく、ほとんどの材料はすでに手元にあるでしょう。

始める前に、次のように考えている人もいるかもしれません。どのリンゴを使えばいいですか？」思いつくだけでも、スーパーで一般的なものは 6 種類、そして秋のパンの季節にはさらに 4 種類が登場するかもしれません。あなたはリンゴを焼きたいと思っています。広く入手可能なコートランドやグラニースミスだけでなく、ジョナゴールド、ハニークリスプ、ゴールデンデリシャス、またはブレイバーンズも、手に入れることができればすべてうまくいきます。焼きリンゴは食用リンゴよりも硬いため、調理後の中身がよりしっかりとしたものになります。グラニースミスシェルを使ったゴールデンデリシャスフィリングに決めました。

ベイクドアップルアップルパイ

パイを4個作ります

• リンゴ 8個

• 溶かした無塩バター 大さじ4

• ライトブラウンシュガー 大さじ6

• シナモン 小さじ2

• 中力粉 小さじ2

• 任意のパイ生地: 店頭で購入したもの、または手作りしたもの

• 卵大1個＋卵黄大1個

• 生クリーム 大さじ1

ああ、賢い人への一言：リンゴをあまりすくわないでください。 「ああ、もっとすくい上げて、詰める余地がもっとあるかもしれない！」と思いました。間違っている。床に板の姿勢で横たわっていると、、柔らかくなりすぎたリンゴの遅い爆発に負けたとき、私のガールフレンド、多くのアイデアの救世主が現れました。

"どうしたの？"
「リンゴが爆発してしまいました。」
「それはもっとすくったやつですか？」
"はい。"
「そこから何も学ばなかったのか？」モリアのドワーフたちは、あまりにも貪欲に、そしてあまりにも深く掘り下げすぎましたか？」

私の間違いから学びましょう。最大でも 3/4 までしか掘り下げないでください。たとえアーケンストーンであっても、リンゴを台無しにする価値はありません。

カウンタートップに戻ります。 2番目のリンゴの皮をむき、芯を取り、小さなサイコロ状に切ります。角切りにしたリンゴをバター、ブラウンシュガー、シナモン、小麦粉と混ぜ、空になったリンゴの殻に詰めます。それからクラストの時間です。

パイ生地を約4分の1インチの厚さに伸ばします。今、あなたができたガラスかクッキーの抜き型を使って円を抜き、パイの上にかぶせます。それよりは上手です。格子状の生地を少しアレンジしてみましょう。

ピザカッターを使用して、生地を1/2インチのストリップに切ります。片側からいくつかのストリップを取り、それらを織り込みます。

これを行うための最良の方法は、ストリップを偶数と奇数の観点から考えることです。偶数番号のストリップをすべて折り、その後ろに織りストリップを置きます。これらを上に折り、奇数番号のストリップを下に折ります。

簡単な小さな格子の中心を見つけて、ガラスまたはクッキーの抜き型を使って、リンゴにフィットする円を切ります。リンゴの側面の皮をつまみ、グラタン皿に置きます。

卵、黄身、クリームを混ぜ合わせ、各リンゴにブラシで軽く塗ります。皿をホイルで覆い、25分間焼き、その後ホイルを外してさらに20分間焼きます。こうすることで、皮が過度に茶色になるのを防ぎ、水分が逃げて発生する蒸気がリンゴの殻に火を通すのに役立ちます。

リンゴを5〜10分間冷ましてから、リンゴを掘り込みます。いつものことですが、私は大きなチェダーチーズの塊を一緒に食べるのが好きです。フィリングの柔らかさは使用するリンゴによって異なります。ゴールデン デリシャスとブレイバーンは、柔らかいコートランドやハニークリスプよりも歯ごたえがあります。結局、キッチンに良いものがあります親愛なる読者の皆様。そしてそれは調理する価値があります。