インターネットが大騒ぎになっているTikTokビデオ(そして付随するバズフィードの記事) 塩水に浸した新鮮なイチゴから小さな虫のような虫が這い出てくる様子を示しています。これは本当ですか？私たちは知らず知らずのうちにトリプルベリーパフェの幼虫を楽しんでいたのでしょうか？それだけでいいでしょうか二度と果物を食べないでください?それを知るために何人かの専門家に話を聞きました。
短い答えは次のとおりです。は実際に起こり得ることですが、一般的ではありません。また、食品安全の専門家も昆虫の専門家も、果物を塩水で洗うことを推奨していません。
このビデオでは実際に何が起こっているのでしょうか?
このビデオを作成したクリスタ・トーレスさんは、「ボウルに室温の水を入れ、大量の海塩（大きなスプーン5杯分くらい）を注ぎ、イチゴを入れて30分ほど待った」と書いている。その後、彼女はイチゴから這い出てくる小さな白い虫のようなものに気づき、それがイチゴの幼虫であると結論付けました。斑点のある羽のミバエ、ショウジョウバエ スズキイ。
彼女が種を正しく識別したかどうかはビデオからは明らかではありませんが、それについては後ほど詳しく説明します。
昆虫学者によると、塩水に浸すのは実は生産者や卸売業者がベリーの中にハエの幼虫が入っていないかをチェックするために使われている技術だハンナ・バラックと私に言いました。彼女はノースカロライナ州立大学でベリー農家の害虫管理を手伝っています。ベリーは生産者から卸売業者（二つ折りの箱に梱包されます）に販売され、そこからスーパーマーケットに再販されます。 「（卸売業者が）生産者から届く果物の中に幼虫が入っているのを見つけたら、その生産者からその果物をすべてそのまま送り返します」とバラック氏は言う。
各出荷ごとに果実のサンプルのみを検査するため、残りの果実に幼虫がいないという保証はありませんが、ここでの一般的な考え方は、虫が入った果実がサプライチェーンに入る可能性を最小限に抑えることです。
どのイチゴにもこのような虫はいるのでしょうか？
いいえ。しかし、おそらくバグがあるでしょう。いくつかのイチゴ。
ショウジョウバエを知っていますよね？カウンターの上に長く放置した熟れすぎた果物の周りに現れる小さな小さな人たちですか？彼らはよくあるキイロショウジョウバエまたはショウジョウバエのシミュレーション、親戚の一人ではないにしても、バラックは言います。あなたが何百万回も見て、叩きのめしたことのある成虫は、果物の柔らかい部分にほぼ顕微鏡のような卵を産みつけて繁殖します。卵が孵化すると、TikTokビデオに出てくる「虫」とまったく同じ見た目の小さな幼虫、別名ウジ虫になります。やがて幼虫は成長してハエとなり、生命の循環が繰り返されます。
通常、これらは傷んだ果物や熟しすぎた果物で見つかりますが、ショウジョウバエ スズキイを使用する鋸歯状の産卵管（ええと、お尻のスパイク）果実が植物でまだ成長している間に、新鮮な果実に卵を注入します。
バズフィードの記事が述べているように、「メスは熟し始めた果物、特にブルーベリー、イチゴ、ラズベリーの内部に卵を撃ち込みます。つまり、これらの虫はすべてのベリーに存在する可能性が高いということです！」
しかし、バラック氏は、ビデオの中の幼虫が幼虫であるかどうかを知る方法はないと私に言いました。スズキイ、すべてからショウジョウバエ幼虫は似ています。生産者と卸売業者は、維持するために最善を尽くしているため、スズキイこれらの幼虫は、食料品店やクリスタ・トーレスさんのキッチンの周りを飛び回っていたショウジョウバエからのものである可能性も十分にあります。
これらの虫を誤って食べると有害でしょうか?
いいえ。ベリーの中にそれらが潜んでいるという考えは、食欲をそそるかもしれませんが、害を及ぼすものではありません。 「食べてもいいけど、ちょっと気持ち悪いよ」と彼は言います。ベン・チャップマン、ノースカロライナ州立大学の食品安全専門家。
「『天然』プロテイン」ツイートしたこのことについて尋ねると、食品安全の専門家であるコートニー・クリスト氏にこう答えた。
「ベリー類を食べているなら、おそらく一度は食べたことがあると思います」と昆虫学者は言うジョー・バレンジャー。
すみません、食べ物の中の虫はきもい
妥当な指摘だ。しかし、あなたがそれを持ち出したので、これは何も新しいことではありません。野菜は屋外の土の中で栽培されており、そこには虫がたくさんいることをご存知ですか?バレンジャーさんは、最近、レタスから植物の虫（冗談ではなく、実際の名前です）を取り出したと何気なく話しました。植物の昆虫は唾液を葉に注入し、結果として生じるスラリーを吸い出します。あなたはおそらく植物の虫の唾をたくさん食べたことがあるでしょう。
同様に、チャップマン氏は、新鮮な魚には寄生虫が非常によく見られると指摘しました。寿司屋は生魚を提供する前に冷凍することが義務付けられているあらゆる虫を殺すためです。つまり、ワームはまだそこにいて、死んでいるだけです。
続けてもいいけど、やめます。おそらく、考えたくないものをたくさん食べたことがある、と言えば十分でしょう。バレンジャーの言葉を借りれば、「よく観察しすぎると、ほとんどすべてのものがひどいものになります。」
さて、それでは実際にイチゴをどうすればいいのでしょうか？
私が話した人は皆同じことを言いました。塩水に浸したり、特別なことをする必要はありません。定期的なすすぎは大丈夫です。
バラック氏は、ベリーは冷蔵庫に保管すべきだと指摘する。これにより、長持ちし、カウンターの周りを飛び回るミバエから遠ざけることができます。おまけ: 3 日間冷蔵保存すると、少なくとも果実の中にいるショウジョウバエの卵や幼虫は死んでいる可能性が高くなります。
すべての古典的なイチゴの飼育アドバイスまだ当てはまりますが、もう 1 つの重要な点は、ない食べる準備ができるまでベリーを洗います。洗うとベリーがわずかに損傷し、皮の下にカビや微生物が侵入する可能性があります。だから、食べる予定のベリーを一握り取って、洗ってください。それらの、残りは次回まで冷蔵庫に保管しておきます。
