本当にケーキミックスからクッキーが作れるの？

できるだけ少ない労力でおいしい料理を作る方法を紹介するコラム「Sunday Sustenance」へようこそ。ずぼらな食事に関するコラムを執筆している私は、「シンプル」で「簡単」な料理のレシピや動画をたくさん見ます。ほとんどが真上から撮影されており、F 級チーズやランチ ドレッシングが多すぎて、食べても食べられません。私のそれはいいのですが、いつものように深夜に Imgur を閲覧しているときに、あるものを見つけました。

油1/2カップと卵2個を加えると、どれでもケーキミックスを使えばクッキー生地が作れます。それはかなり大胆な仮定です。グルテンフリーのミックスが、たとえば標準的なイエローケーキミックスと同じ結果をもたらすとは思いません。ほとんどの場合、クッキーは難しいプロセスではなく、これは本当に自由な「レシピのヒント」です。また、緊急事態以外では、なぜクッキーミックスではなくケーキミックスを使いたいのでしょうか?使用する油の種類、計量、調理時​​間、温度についても言及されていません。でも、クッキーを作って食べるならどんな言い訳もするから、さあ、行きましょう。

私が使用したケーキミックスにはすべて植物油、水、卵3個が必要です。それは湿った材料がたくさんあり、「レシピ」はそれらのかなりの部分を切り取っています。ここでまず気づくのは、「生地」がとても水と卵を追加せずに乾燥させます。 1分ほど手でこねれば大丈夫ですが、生地が少し油っぽいです。見た目も感触もクッキー生地とは違いますが、私はインターネットを信じています。なぜ嘘をつくのでしょうか？

ここで難しいのは、調理時間、生地の各スクープの測定、調理温度を見つけることでした。ひどい (でも美しい!) Pinterest 向けのレシピが飽和した世界では、他にできることはあまりありません。私が見つけたレシピの 1 つは、調理時間を 4 ～ 11 分としていましたが、これはオーブンの開け閉めに時間がかかります。典型的なトールハウスレシピの温度と時間に従いました。375℉で9分間、その後つまようじで確認します。

悪くないよ！しかし、素晴らしいものではありません。油は底部と上部をカリカリにするのに適していますが、そこには多すぎます。私は見ましたアーサー王の小麦粉これは、生地を冷やすと、焼いている間に脂肪の広がりが遅くなる可能性があることを示唆しています。それで生地を冷蔵庫に入れましたが、それでもまだ強すぎました。

私はロープの終わりに近づき、さらに2箱のミックスを牽引していました。アドバイスが必要でした。それで母に電話したんですが、母は一瞬にして私を馬鹿にされたような気分にさせました。

「今週は何について書きますか？」

「インターネットで見た、ケーキミックスクッキーのレシピのようなもの。うまくいくかどうか試していますが、今のところうまくいきません。」

「ああ、ピルズベリーのような？」

それは何ですか？

はい。ピルズベリーには、このいわゆるレシピのオリジナル版であると私が信じているものがあります。1990年のピルズベリー・ベイクオフ後に出版された。過去 27 年間、主にインターネットのおかげで、この情報は非常に多くの人に広まり、パープルモンキー食器洗い機。

モリー・テイラーのオリジナルのレシピでは、わずか 1/3 カップの油を使用するため、油っぽい生地と味の悪いクッキーの問題がすぐに解決されます。外側をカリカリにするのに十分な量を残し、製品の内側をより完成させることができます（それでも十分に湿っています）。また、高温での調理をより速く、より均一にするために、ガラスでクッキーをプレスします。生地を完全にまとめるにはまだ少し手助けが必要ですが、それでも努力する価値はあります。

さて、これらは最初から作るチョコレートチップと同じくらい美味しいでしょうか？とんでもない。最近のニューイングランドのような憂鬱な雨の週の簡単な代替案なのでしょうか？間違いなく。安価な代替品で、子供の誕生日パーティーやちょっとした持ち寄りパーティーに最適かもしれません。すぐに作れて、広い平らな面があるので飾り付けも簡単です。キャンディチップやナッツなどのアドインは調理時間に影響を与えないため、味の組み合わせを自由に試して、手早くおいしいおやつを作ることができます。