コミュニティ支援農業（CSA）グループは、地元の農家や庭師を支援する素晴らしい方法です。一方、新鮮な季節の果物、野菜、乳製品、そして場合によっては肉が冷蔵庫や夕食のテーブルに巻き込まれます。数年前、あなたのコミュニティでそれを見つけることは困難でしたが、今日CSAに参加するのはこれまで以上に簡単です。
CSAとは何ですか？
aCSA新鮮な食材をテーブルに届ける別の方法です。食料品店や仲介者から果物や野菜を買う代わりに、CSAは、農家の作物の「株式」を顧客に販売するために整理するために組織する顧客と農家のゆるく組織化されたグループであり、農民、彼らの操業を顧客、彼らの運営に補助します。そして多くの場合彼らの家族。一部のCSAは顧客の家に直接出荷されますが、他のCSAは近くのコレクションポイントでシェアを獲得することを可能にします。写真ティム・サックン。
CSAに参加すると、新鮮な果物、野菜、場合によっては参加農場からの肉や乳製品の定期的な配達にサインアップします。これらの配達はオーガナイザーによって選択され、CSAのスケジュールに応じて毎週または毎月来ます。さらに、CSAS船の一部は一年中配達され、寒い季節には秋と冬の作物、または自家製のジャムやゼリーが特徴です。多くのCSAを使用すると、シーズンごとにサインアップできるように、興味のある季節の作物のみを支払うことができます。
CSAの大きさまたはサインアップの数に応じて、季節ごとのシェアのために週20ドルから50ドル/週50ドルまで支払うことが期待できます。つまり、典型的な6月から11月の夏のシーズンは、400〜1000ドルの間に戻る可能性があります。多くのCSAは、シェアを出荷する代わりに株式をピックアップする場合、または毎月1日1日農場で働くことを申し出る場合、割引を提供します。ただし、農場で働くことは決して必要ありません。最初の支出は急勾配に見えるかもしれませんが、毎週または月に農民の市場や食料品店で農産物に費やす金額と比較して考えてみましょう。
議論しましたCSAを最大限に活用する方法、および参加の利点コーヒーCSA、しかし、CSAを見つけて参加することは別の問題です。かつてCSAは見つけるのが困難でしたが、過去1年間に多くの人がこれまでに現れました。それはすべて素晴らしいことですが、それはあなたがそれに参加する理由や方法を説明していません。これがその理由です。写真スコット。
なぜCSAに参加する必要があるのですか？
地元の農家をサポートする：食料品店からの購入とは異なり、CSAはあなたの果物や野菜を育てる農家に直接お金を与えるのに最適な方法です。農民の市場を訪れるほど直接的ではありませんが、近くに農家の市場がある場所に住んでいない場合、CSAはしばしば「シェア」またはあなたの収穫の一部をあなたの家に届けたり、あなたを拾わせたりします中央の場所からのあなたのシェア。
可能な限り新鮮な季節の食事：CSAから得た果物、野菜、乳製品はすべて地元産であるため、シェアの一部として得られるものはすべて、家の石の投げの中で栽培される可能性があります。つまり、熟したときに選ばれ、あなたに到達する前に凍結されて国中にトラックされていません。
また、天気が変わると、作物も変化します。春と夏にはベリーとトマト、秋にはスカッシュとリンゴが完全に熟します。
新しい、より健康的な食べ物を試してみてください：オーガニックCSAに参加する必要はありませんが、農薬がないか、認定オーガニック環境で栽培されている食物が必要な場合は、そこにいます。さらに、ありがとうとして、CSAのほとんどの農家は、人々がどれほどうまくいっているか、そして彼らがどれほどうまく成長しているかを見るために、時々新しい異なる作物を投入します。あなたの通常の共有には通常、おいしい驚きが含まれます。
あなたを外に出す：必須ではありませんが、多くのCSAは、あなたが来てフィールドで働いている場合、割引メンバーシップを提供します。それはすべての人のためではありません、それは確かに、特にあなたが参加しているので、あなたが庭する必要がない場合。あなたが太陽の下で出て1か月ほどの活動を得るのが好きなら、一部のCSAはあなたに果物、野菜、時にはあなたが食べる肉や乳製品でさえ、あなたに近づき、個人的になる機会を与えます。
（潜在的に）グルメ/従来の市場よりも安い：ほとんどの人は、CSAがドルになると最も手頃な価格の選択肢とは見なされません。新鮮でおいしい食べ物の利点は、多くの人々が地元のスーパーマーケットでより多くを費やすのに十分です。ただし、CSAは定期的な配達を得るために前もってより多くのお金をレイアウトする必要があるため、予算を強制し、食料品に定期的に費やす金額に応じて、長期的には安くなる可能性があります。
CSAに参加するにはどうすればよいですか？
詳細については、米国農務省（USDA）には優れたものがありますCSAリソースとディレクトリのリストそれはあなたがあなたの地域でそれを見つけるのに役立ちます。私たちはの大ファンです地元の収穫、それは米国でCSAの最大のデータベースの1つを持っているためです。エコビアン米国とカナダにもCSASの優れたデータベースがあります。
USDAページには、CSASの価値、その歴史、および過去数年間の成長に関するより多くの情報と公開された研究もあります。
カナダでは、CSAは通常、コミュニティ共有農業と呼ばれ、あなたが住んでいる場所に応じて見つけることは困難です。オンタリオ州の住民は訪問できますオンタリオCSAファームディレクトリ、そしてケベコアは訪れることができます公平彼らの州でそれを見つけるために。
お住まいの地域でCSAを見つけたら、参加することは通常、グループのWebサイトで情報を入力したり、電話をかけたりするのと同じくらい簡単です。多くの場合、季節ごとの株式を前払いする必要がありますが、支払いが処理されると、サポートしている農家に関する情報を備えたウェルカムキット、どのようにして参加できるか、あなたがそうするならば、農場、そして配達スケジュールがどのように見えるか。多くの場合、この時点で、座ってリラックスして、食べ物が転がるのを待つことができます。ケン・ホーキンス。
誰がCSAに参加すべきではありませんか？
食料品のために農家の市場にシンプルで簡単にアクセスできる場合、農場で働いたり、食べ物に近づいたりしない限り、CSAに参加することは意味がないかもしれません。それでも、CSAは、特定の季節に農民市場にアクセスできる人や、ドアに届けられる食品を好む人に最適です。食料品の旅行に取って代わるものではありませんが、良いCSAは間違いなく頻度とボリュームを削減します。
また、CSAに参加する必要がある理由の1つとして価格を述べたとしても、CSAから果物や野菜を取得すると、予算を立てたり、食品コストを管理する方法として使用したりしない限り、お金を節約しない可能性があります。 。大規模なスーパーマーケットでの買い物は、CSAに参加することは経済的な決定であってはなりませんが、経済学があなたの心の前にある場合は、CSAに参加することである多くの理由で、単純に安価です。あなたのために。写真O2ネーション。
なぜ私は自分のCSAが大好きです
私がCSAに参加することを選んだとき、私は環境に意識し、地元の農業を支援するために部分的にそうしましたが、この決定は、私の食べ物の源に近づき、可能な限り新鮮な地元の食べ物を得たいという願望から大きくありました。私は私の食べ物を育てた人々に会い、それが成長した場所を訪れたかったのです。私はまだ農場で働くために神経質を育てていませんが、私は生鮮食品を自分に届けることができるか、定期的にそれを拾うことができ、私がその食べ物に使うお金のどちらかを持っていることに感謝していますそれを私に持ってくる人々の手に直接入ります。
CSAのメンバーであることは、地元の農民の市場や食植生のために食料品店への旅行を止めていませんが、年間の食べ方や食べ物を間違いなく変えました。さらに、CSAの他のメンバーとその背後にある農民を知っていることは、私の参加が大きな利点であることを感謝しています。
CSAに参加することを決定した場合、成長する傾向と、明らかに食べ物に近い人々のグループに参加できます。あなたは、顧客を幸せにし、農場を健康に保つために、環境に優しい持続可能な農業慣行に依存しているため、支援を使用することができ、ほとんどが環境に優しい、持続可能な農業慣行に依存している、持続可能な小さなバッチ農家、しばしば家族にお金を払うことになります。あなたが費やすお金は、あなたが食べる食べ物にすぐに行き、あなたがメンバーである農場やグループの作戦を維持することになります。写真キャサリン。
