パンケーキはとても簡単に作れます。ただし、ほとんどの朝食用食品と同様、注ぐ、ひっくり返す、注意を払うなど、ある程度の積極的な調理が必要です。私は特に朝がかなり怠け者なので、ふわふわで、セットしたらすぐに寝られる巨大なインスタント ポット パンケーキのアイデアに惹かれました。
もしかしたらそれが私が惹かれるタイプの男なのかもしれないが、私が今まで付き合った男性パートナーは皆そうだった取りつかれたパンケーキと一緒に。 （まあ、少なくとも、日曜日の朝の怠惰な朝食に値するほど長くぶらぶらしていた人たちには。）私は親切で献身的なパートナーなので、インスタントポットを作っていますが、インスタントポットがこの特別な愛情のこもった仕事をしてくれるだろうと期待していました。作業量が少なくなります。ブログによると、生地を混ぜて（たっぷり油を塗った）インサートに流し込み、低圧で1時間弱調理するだけだという。さて、パンケーキを待つのに「1 時間弱」は長い時間ですが、いくつかの異なるレシピを閲覧した後、巨大なフラップジャックを準備し、ベーコンの入ったパンをオーブンに入れ、這うという壮大なビジョンを持ち始めました。朝食の準備ができるまで、さらに 45 分間ベッドに戻ります。しかし、それは意図されたものではありませんでした。
まず、使用できるレシピの種類は非常に限られています。私はインスタントポットのパンケーキ (頭の中で「iPancakes」と呼び始めていた) のレシピをいくつか見つけましたが、究極の怠惰な朝のために、この器具が混合物からまともな朝食用炭水化物を生成できるかどうかを確認したかったのです。私は Bob's Red Mill のバターミルク パンケーキ ミックスの袋を手に取り、必要な卵、牛乳、油を加え、インスタント ポットのインサートに生地を注ぎました。クッキングスプレーは使いたくないので、味が好きではないので、側面と底にバターをたっぷり塗りました。その後、低圧で50分間調理しました。
それはまったくの惨事でした。パンケーキはインサートの底部に溶け込み、上部は湿ってゴム状になっていました。問題の少なくとも一部は、推奨されているキャノーラスプレーではなくバターを使用したことにあると考え、今度はスプレーを使用して、このプロセスをもう一度繰り返しました。
これも最悪でした。その時までに、有名な圧力鍋にどんなパンケーキ生地でも加えられるわけではないことは明らかだったので、試してみることにしました。このレシピ、アプライアンス用に特別に開発されました。さらに別のパンケーキが焼けるまでさらに 1 時間待った後、これをインサートから裏返すことができました。
明らかに、これは以前の試みよりもはるかに優れており、このパンケーキは確かに魅力的に見えました。試食に入る前に、これらのパンケーキはアメリカのフラップジャックとまったく同じものを意図したものではないことに注意してください。この特定のレシピの著者は、「非常に厚くてふわふわであることに加えて、少し歯ごたえがあり、甘いです」と指摘しています。それを念頭に置いても、私はそれらがあまり楽しいとは思えませんでした。
まず、このパンケーキは高さはありますが、いわゆる「ふわふわ」ではありませんでした。密度が高く、重く、歯に乗るとわずかに粘着性があり、上部は分厚くカリカリとした皮（インサートからひっくり返す前の実際の底部だと思います）と、青白くベタベタした底部がありました。
特にバターとシロップに浸した場合は食べられないわけではありませんが、真のフラップジャック愛好家なら完全に拒否するでしょう。おいしいパンケーキは食感がすべてです。内側はふわふわで柔らかく、噛んだときにほんのささやきのような抵抗を感じる黄金色の皮を備えている必要があります。インスタントポットのパンケーキはそのようなものではありません。つまり、重くて噛み応えのあるパンケーキが好きなら、これらは楽しめるかもしれませんが、1時間待つ必要があるので、そのことを覚えておいてください。
