これらの 10 の料理ポッドキャストで感謝祭のインスピレーションを得る

面白い食べ物ポッドキャストもあれば、おしゃべりな食べ物ポッドキャストもあります。そして、実際にスキルを向上させるために必要なテクニックを提供する食べ物ポッドキャストもあります。これらのポッドキャストは、特に今年感謝祭を主催する場合や、義理の両親に何かを持っていくだけの場合でも、料理が上手になります。ホストは何をすべきかを正確に教えてくれます。最初に何を提供するか迷った場合は、メモを取り、インスピレーションを得る準備をしてください。

夕食のSOS

即席のヴィーガンが立ち寄っているのだろうか？テーブルにいる誰かは好き嫌いが多いですか?キッチンの改修が感謝祭の計画を妨げるので、グリルに目を向けることにしましたか?の上夕食のSOS、クリス・モロッコと交替の専門家ゲストが、電話をかけてきた人の最大のキッチンのジレンマに耳を傾け、1つだけでなく、二解決策。電話をかけてきた人は 1 台を選択し、試乗して報告します。感謝祭に特化したエピソードがいくつかあり、感謝祭の 2 人分の料理、旅行にぴったりの料理のブレインストーミング、休日の祈りへの答えになるかもしれないその他のトピックが取り上げられています。

レシピクラブ

の上レシピクラブ, デビッド・チャンはシェフたちのパネルを招いて、レシピ、あるいは材料だけを選んで、それらを調理するための最良の方法を見つけ出します。これは単なる料理ポッドキャストではありません。それは競争です。毎週、David et al.作る料理を 1 つ選び、彼らの家に行って作り、それから報告して、違う方法で何をするか、また作るかどうかを共有します。そしてもちろん、誰が最高のテクニックを持っていたかを決定します。詰め物、七面鳥、マッシュポテト、インゲン、冷凍パイ生地に関するエピソードだけでなく、スパム、魚の缶詰、ブラッディマリー、植物性肉代替品、ワンダーブレッド、バターなどに関するエピソードもあります。完全に感謝祭専用のエピソードもあります。ボーボリのエピソードは感謝祭には役に立たないかもしれませんが (それでも、いいじゃないですか? 私には良さそうです!)、これは私が今まで聞いた食べ物ポッドキャストの中で最も面白いエピソードの 1 つです。

嵐を起こす

感謝祭のディナーの計画をどこから始めればよいかわからない場合は、Al Roker's を覗いてみてください。嵐を起こす、基本的に休日の食事の完全なメニューであるポッドキャスト。毎回、食の世界の著名人が提供する異なる料理が登場します。 Sohla El-Wayly のサクサクでジューシーな七面鳥のハーブローストとハニータイムのグレービーソースはきっと気に入るはずです。そして、側面のない感謝祭とは何でしょうか？マーカス・サミュエルソンのキャラメリゼ芽キャベツとイナ・ガーテンのパルメザン粉砕ポテトを合わせてください。デザートはマヤ・カミーユ・ブルサールのスイートポテトとプランテーンのパイ。

ソウルフードポッド

感謝祭に南部のソウルフードを考えているなら、料理本の著者、フードブロガー、そして番組の司会者であるショーンダ・ネコールに遠慮なく助けを求めてください。ソウルフードポッド—おいしいチキンヨック、サザンティーケーキ、シュリンプアンドグリッツなどを作るための役立つガイド。エピソードの 1 つは南七面鳥のレシピへの賛歌です。七面鳥のドレッシング、ヤムイモの砂糖漬け、サツマイモのパイのレシピを段階的に説明するエピソードもあります。ショーンダはキッチンで楽しく創造力を発揮し、何か新しいことや長年のお気に入りにひねりを加えたものを試してみようという気持ちをあなたに与えてくれます。

ワンレシピ

何世代にもわたってあなたに受け継がれてきたレシピ、つまりあなたがみんなに教えたり、パーティーのたびに作ったりするレシピは何ですか?それが中心にある質問ですワンレシピ。イーターの上級編集者であるホストのジェシー・スパークスは、食の世界の著名人を招待して、彼らの料理を (親しみやすく専門的なヒントとともに) 共有してもらい、それが常に素晴らしいストーリーテリングにつながります。エイドリアン・チーザムのサツマイモのニョッキ ベーコン味噌ソース添えや、ヨタム・オットレンギの黒糖メレンゲのルラード 焦がし蜂蜜リンゴ添えを試してみたくない人はいないでしょうか。あなたは感謝祭のヒーローになるでしょう。

家庭料理

家庭料理この番組は、パンデミックを乗り越えるために人々が料理をするのを助けるミニシリーズとして始まりましたが、キッチンにいる人々にインスピレーションを与えることを願って、散発的に続けられてきました。サミン・ノスラット（シェフ、料理本「ソルト・ファット・アシッド・ヒート」の著者）とフリシケシュ・ハーウェイ（ポッドキャストのクリエイター兼ホスト）ソングエクスプローダー）ジェイソン・マンツォーカスやアントニ・ポロウスキーなどの人々に彼らの愛する食事についてインタビューし、リスナーが家族のレシピやコールラビの扱い方に関する具体的な問題に対処できるよう支援します。感謝祭に特化したエピソードがたくさんあります。 1 つは、作らなければならないような気がするけれど、本当は作りたくないレシピをどう改善するかということです。 (インゲンのキャセロールを素晴らしいものにしましょう!) サミンとフリシケシュは温かくて面白く、カミラ カベロ、ジェイソン マンツォーカス、サム サンダース、ヨーヨー マなどのクールなゲストがいます。

ケンジとデブのレシピ

感謝祭の準備を楽にしてくれるポッドキャストをお探しですか?ケンジとデブのレシピまさに必要なものです。 J. Kenji López-Alt (Serious Eats、The Food Lab、The Wok) と Smitten Kitchen の Deb Perelman がホストを務めるこのポッドキャストは料理ごとに構成されています。それぞれの料理は、J. Kenji と Deb が何十回も料理を作り、テストし、調整した後に学んだことを深く掘り下げたものです。彼らはマカロニチーズを完璧に仕上げているので、そうする必要はありません。そして、最も困難な料理でさえも達成可能であるように感じさせる、わかりやすいヒントとコツですべてを分解しています。

素晴らしいテーブル

素晴らしいテーブル料理をしながらオンにするのに最適な番組です。受賞歴のあるフードジャーナリスト、フランシス・ラムが司会を務め、レシピだけでなく、途中でたくさんの刺激的な会話やインタビューもご覧いただけます。スパイス、シーフード、パンなどで腕を上げたいと思っていて、それについてもっと哲学的に考えたい場合は、ここが最適です。素晴らしいキッチンハングのように感じられ、フランシスと彼のゲストからインスピレーションを受けるでしょう。何百ものエピソードがあるため、おそらくあなたが探しているものを正確にカバーするものが見つかるでしょう。

今日のレシピ

今日のレシピ料理本の著者でフードライターのクリスティーン・ピットマが、1 日 1 つの短いエピソードをお届けします。この作品のすごいところは、秋が深まり始めると、どのエピソードも感謝祭のスプレッドに載せたいと思うようなものになることです。そこで、秋の数か月間をざっと眺めてみてください。一目でエアフライヤーのバターナッツスカッシュキューブ、ホタテコーン、かぼちゃのスープ、そして完璧にローストされた七面鳥が目に浮かびます。作りたいものをマスターする方法を見つけるためだけでなく、何のためのインスピレーションを得るためでもあります。あなたは奉仕したいのです。

彼女は私のチェリーパイです

私が知っている最高の料理人でも、パン作りに関しては多くの助けが必要です。彼女は私のチェリーパイですパン職人、作家、レシピ開発者のジェシー シーハンが毎週、パティシエ、パン職人、料理クリエイターを招待し、彼らの代表的な焼き菓子の 1 つをクローズアップしてもらいます。エピソードは徹底していて、複雑なことでも実行できそうな感じがします。しかし彼女は私のチェリーパイですは初心者だけのものではありません。経験豊富なパン屋でも、新しいヒントやテクニックを学び、ジェシーの熱意とレシピの素晴らしい組み合わせからインスピレーションを受けることができます。今年の感謝祭のデザート担当なら、キャラメル パンプキン ケーキのエピソードを聞くか、あまり伝統的ではないものを試してみてください。クルーラー、フルーツコブラー、チョコレートチップスマッシュクッキーがあるなら、ピーカンパイがないことに文句を言う人はいないでしょう。