偽の肉のスマックダウン：不可能なハンバーガーvs.バーガー

私は私の時代にたくさんの野菜のハンバーガーを食べました。

私はそれがはるかに簡単になると決める前に5年間菜食主義者でした「時々」肉を食べる人のような人- 最近では、唯一のベジタリアンの選択肢が炭水化物またはキノコのスライスのいずれかである場合、レストランで注文された他の人の家や肉で提供される肉が含まれる傾向があります。（私は中西部で育ったので、手で浸したコーンドッグも例外を作りますが、昨年は非常に好ましいオプションである手で浸したコーンミールで覆われたチーズスティックを持っていました。）

最後にリアルハンバーガーを食べたとき、彼らが味わったものを思い出したかったからといって、私は一晩中胃をトイレに向けて戻ってきました。

だから私はなぜ製品のような製品を手に入れます不可能なハンバーガーそしてハンバーガーを超えて存在する必要があります。私たちは、持続可能に生産されるよりも多くの肉を食べている世界に住んでいます。優れた肉の代用品は、動物の肉の消費を削減するのに役立つかもしれません。そうすることで、肉産業が現在私たちの惑星に与えている損害の一部を軽減することができます。

私たちはまた、多くの人々が倫理的または文化的な理由で菜食主義者である世界に住んでいます。雑食動物のジレンマジョナサン・サフラン・フォアーズ動物を食べるそして、5年間肉を食べるのをやめました。（私は故意に避けていますポランの新しいもの誘惑されたくないからですマイクロドース。）

しかし、そして最も重要なことです、私たちはハンバーガーがおいしい世界に住んでいます。これが、昨年、ピントビーンの塊にしがみついているニンジンストリップなど、別のドライベージュパティに落ち着くのではなく、昨年その本当のハンバーガーを試した理由です。

それが、私が不可能なハンバーガーとバーガーの両方を試した理由でもあります。肉と同じくらいおいしい味のない製品を楽しむことができれば、二度と別のハンバーガーを食べることはありませんでした。

実験を可能な限り標準化するために、私は不可能と地元の（非鎖）レストランのハンバーガーを超えて、並んで写真を撮り、同じ食事で各ハンバーガーの半分を食べました。（私はまた、手で浸したモッツァレラチーズの棒の側面を持っていましたが、実験に影響があるとは思いません。）

これらがどのように比較されたかです。

不可能なハンバーガー

私はタマネギのない私の不可能なハンバーガーを注文しました。なぜなら、私は生玉ねぎのクランチが黒板の爪に相当する味である人の一人だからです。何でも- レタス、トマトなし、ピクルスなし、マヨネーズ/マスタード/ケチャップはありません。チーズのスライスを手に入れました。

パティ自体は薄くて灰色で、最近プラスチック製のラッパーから追い出されたという印象を与えました。あなたはこれを人間の手によって形作られたものと間違えるつもりはありませんでした。

（パンも明らかにプラスチックの袋から揺れていましたが、それはハンバーガーのせいではありませんでした。）

半分にスライスされた不可能なハンバーガーのインテリアは、私が予想していたよりもはるかにハンバーガーのように見えました。

その味によっても。

親愛なる読者、このことは肉のような味がしました。

または、不可能なハンバーガーが置くように：「牛からの肉。」

肉（牛から）のように味わっただけではありませんでした。肉のように感じました私の口の中で。グリルブラックの外観と胃にしこりを残すのに十分な重さを備えた手で覆われたハンバーガーではなく、噛むと消えるファーストフードハンバーガーのようなもので、後ろにハンバーガーを食べたことに満足していません。

私は絶対にこれをもう一度食べます。実際、私はすでに別のものが欲しいです。

ハンバーガーを超えて

私の向こうのハンバーガーは野菜バーガーのように見えました。それは明らかに、非常に一生懸命努力し、メッキをしていた野菜のハンバーガーであり、#AESTHETICS（パンに点在するオート麦、氷山のスラブの代わりに10歳の小ルッコラの葉）を気にかけていたレストランで提供されていましたが、...まあ、このバーガーは赤でした。不可能なハンバーガーのように、このパック型のパティはプラスチックのコンパートメントから押し出されていました。 Impossible Burgerとは異なり、牛は関与していないことを一目で伝えることができます。

半分にスライスされたバーガーは、さらに不安に見えました。あなたが目を細めようとするなら、内側の顆粒は肉を意味する可能性がありますが、色は肉がまだ生であることを示唆しています。Beyond Burgerによると、この「赤肉の外観」はビートから来ています。によると他のレビュアー、文字通りいくつかのパテ出血。（私はそうではありませんでした。）

それでも、全体的なプレゼンテーションが優れた製品のように見えたという理由だけで、私はImpossible Burgerを楽しんだよりも、Beyond Burgerを楽しむことを期待していました。パティは厚かった。 BUNには複数の穀物が含まれていました。彼らは玉ねぎを脱いだが、他の野菜を含めることを忘れなかった。

私はバーガービードバーガーを楽しんだ。

もう一度食べます。

しかし、それは肉のような味ではありませんでした。

せいぜい、バーガービーバーは、肉の衣装を着た野菜のハンバーガーのような味がします。これは、豆の半分やマッシュルームの断片を識別できる野菜バーガーの1つではありません。そのテクスチャーと口当たりは、氷山の代わりにルッコラを使用することを気にする種類の醸造所で得られるかもしれない種類の本物のハンバーガーに匹敵します。

「

せいぜい、バーガービーバーは、肉の衣装を着た野菜のハンバーガーのような味がします。

」

それは本当に、本当に一生懸命努力しています。

しかし、何かが欠けています。

プラス面では、Beyond Burgerは、不可能なハンバーガーよりも複雑な食事体験を提供しました。これは、口の中で溶けるハンバーガーのタイプではなく、ミルクセーキに浸したばかりの一握りのフライドポテトを詰め込むのに十分なスペースを与えてくれます。 Beyond Burgerは、噛むことを要求する一種のハンバーガーです。味わい。あなたとあなたの友人がパティオで1つか3つを楽しんでいるように、たぶん、たぶん続きました。

偽の肉市場の2人の主要なプレーヤーのうち、不可能が少し良い代替品を作成したことに注意するのは私だけではありません。 Chris IPが報告するように、Engadget：