このカバスラッシーは夏の新しいドリンクです

アペロール スプリッツは、夏の注目を勝手に独り占めしています。シュワシュワとしたさわやかな泡、夕焼けの色合い、そしてかわいいオレンジのスライスがあれば、もう十分です。確かに、それは楽しいことですが、だからと言って、この長いさわやかな夜に、別の軽食、つまりぬるぬるした泡状のカヴァ シャーベットを食べる余地ができないという意味ではありません。

イタリア人は、すべてを楽しむことができるわけではありません。スペイン人も、太陽が顔から 6 フィート離れているように感じられるときに、涼しく過ごす方法を知っています。カバ ソルベ、またはソルベテ デ リモン アル カバは、氷のように爽やかなレモンのデザートと泡立ちの良いワインを混ぜて作られます。できあがったドリンクは（十分に早く提供されれば）泡立ちがあり、魅力的にぬるぬるしていますが、フローズンマルガリータミックスのような怪しいものではありません。泡のような甘さと柑橘系の明るいポップな味わいで、汗の滴りにも笑顔がこぼれます。

簡単なカバソルベの作り方

このドリンクの作り方は至って簡単ですが、なぜこれほど人気が​​ないのか不思議に思えます。 8オンスのレモンシャーベットをブレンダー容器に加えるか、私のように浸漬ブレンダーを使用している場合は深い計量カップに加えます。デザートの上に3～4オンスのカバを注ぎ、新鮮なミントの葉を1～2枚落とします。クリーミーな飲み物がお好みの場合は、スプーン一杯のクリームまたは加糖コンデンスミルクを調合物に追加できます。滑らかになるまですべてブレンドします。ワイングラスに分けてお楽しみください。

カバが見つかりませんか?シャーベットは見つかりませんか？ありがたいことに、これはかなり柔軟な成分リストです。ブルックリンにある私のショップライトには、典型的なパイント容器に入ったレモンシャーベットがなく、イタリアンアイスの小さな容器が入った冷凍庫が壊れていました。そこで必要性がハンドルを握ったのです。 Talentiのミニレモンシャーベットアイスキャンディーを使用しました。はい、それは日陰のプロの作戦、私はここに走っています。私はシャーベットの塊をスティックから切り離し、先に進みました。

ごまかせるのはそれだけではありません。プロセッコが好きなら、スパークリング ワインに変えてもいいし、シャンパンの方がいいです。カヴァはシャンパーニュと同じ伝統的な発酵法で造られるスパークラインワインです。カバはスペイン版シャンパンとも言えるので、カバが見つからない場合はどうすればよいかわかります。同様においしい風味が得られ、あなたのスペインの飲み物がフランスのものであることを誰も知る必要はありません。それともソルベットを使えばイタリアン？カバのシャーベットを飲み終えたら、また連絡します。