私のお気に入りの毎日のおやつの1つは、シンプルなパンケーキです。どちらのケーキもカジュアルスナックの宝石であり、どちらのケーキも私のレンタルアパートのオーブンで茶色が過剰になるのを好む人物です。それは彼らのせいではありません - ディープケーキはより長い調理時間を必要とします - しかし、茶色があなたのケーキを乾燥させることができ、私は単にそれを我慢しません。余分なシートパンを使用すると、茶色の茶色を防ぐのは簡単です。
なぜ私のクッキーとケーキが燃えるのですか？
あなたはすべてを正しくしている可能性がありますが、あなたのケーキはまだ加熱されています。クッキー、ケーキ、またはパイが速すぎるか、インテリアが終了する前に燃えている理由はいくつかあります。古いオーブンまたは低品質のオーブンは、温度目標を捨てる「ホットスポット」を持つことができます。あなたのシートパンは、安価で薄い金属で作られているかもしれません。そして、それはあなたがベーキングしているアイテムに固有の欠点にすぎないかもしれません。たとえば、ローフケーキがオーブンで1時間以上かかることは珍しくありません。ベーキングパンと直接接触している底部と側面は、最速で調理し、中央が進む前に最初に茶色になることもあります。
クッキーの最初のトレイが底に茶色になっていることに気付いた場合、またはこの同じケーキのレシピが過去にトラブルを与えたことを覚えている場合は、ケーキの下に余分なシートパンを置いてください。通常、パイとケーキを下にシートパンで焼いてケーキを焼いていない場合は、2番目のパイを追加する前にそれがどのように行くかを確認してください。
これを行うと、ケーキの生地とそれが座っているホットメタルの火格子の間に、薄くはありますが、別の層が追加されます。大したことはないように聞こえますが、実際には大きな違いがあります。 （そして、それは正確に良いハックではありませんか？）あなたがその上のサイズよりも小さいサイズの2番目のシートパンを使用している場合、あなたはそれが底を絶縁するのにさらに良い仕事をしていることに気付くでしょうエアポケットのためにケーキの下に作成されます。
任意のシートパンは機能しますが、ここに私が好きないくつかのセットがあります：
シートパンは底を保護します。鍋の側面に対処するのはですわずかにそれ以上のことですが、それでも簡単です。側面にアルミホイルの層を包みます。光沢のあるアルミホイルはエネルギーを反映し、オーブン内の食物に保護を加えます。私は通常、これを二次予防措置として行います。私のケーキが焼いていて、それが中央から調理されていないが、端がすでに金色であることに気付いた場合、私は横にいくつかのホイルを大まかに包みます。パイについても同じことをします。地殻が充填料理の前にたくさんの色を帯びているように見えます。
常にあなたの食べ物を観察してください
加熱の攻撃性が低下するため、調理時間を少し増やす必要がある可能性が高いことに注意してください。残念ながら、これはあなたが作っているものとあなたのオーブンの個人的な問題によって大きく異なるため、これのためのセット番号を与えることはできません。これは、クッキーに2分を追加するか、バントケーキに15分余分に追加するように見えるかもしれません。いつものように、それに注目して、いつものようにdon性を確認してください。下に追加のシートパンが必要なものと、それを調理するのにどれだけの時間を練習するかを評価するのが良くなります。
