夏の数ヶ月はすべて、ビネグレットと「レモンの絞り」に関するものですが、温度が低下すると、重い茶色と白のグラビーがやり直しています。完全に滑らかで風味豊かなソースを準備するときは、テーブルの恐ろしい分厚いクールダウンフェーズに走ることを避けてください。真空断熱ボトルに入れて、グレービーを熱くて絹のように保ちます。
グレービーには助けが必要です
グレービーは澱粉で厚くなっています。これは、コーンスターチ、小麦粉、または別のソースの澱粉かもしれません。澱粉は水と熱で活性化され、ゼラチンをゼラチン化し、流れの液体をゆっくりと流れるものに変換し、その下ではなく食物を覆います。ただし、澱粉は冷却するにつれて厚くなり続けます。サービング温度は、グレービーが濃厚で暑すぎるのではなく、その瞬間の完璧なバランスを打つときですが、その瞬間は短命です。グレービーはテーブルで冷め続け、ボートから注ぐ準備ができたら、滑らかなソースが表面に皮膚を発達させました。最も涼しい領域がセットを開始しました。すぐにJell-Oに近い物質になります。
そのため、グレービーボートをグレービーボトルに置き換える必要があります。グレービーには、これらの一般的な再利用可能な水筒によって提供される強力な断熱材からの支援が必要です。
断熱ボトルだけを使用することはできません
より良いグレービー容器を買うとき、構造が重要です。単一壁の絶縁容器とセラミックグレービーボートは、マグカップを使用するのと同じくらい効果的です。ブリキ缶よりも優れていますが、厚いセラミックの壁でさえ、プロセスが遅くなっていても、熱を避けます。ただし、二重壁の真空断熱ボトルには、2つの壁の間にスペースがあります。このポケットは、熱エネルギーの移動を防ぎ、どんな内側にもほぼ同じ温度で、考えられないほど長期間にわたって保つことができません。
この種のボトルが私を維持する方法についての私のロゼ燃料の講義を読むことができます夏には公共の飲酒ワイン冷たい、しかし、それらは熱い液体でも効果的です。あなたの肉汁は完全に熱く、卵のないものであり、いくつかのために歓迎されない皮膚の層なしに残ります時間。言うまでもなく、それらはボトルであるため、口を簡単に口にし、ねじ込み式の蓋をします。こぼれや気まぐれなグレービーのひしゃくについて心配することなく、混雑した夕食のためにグレービーのボトルをテーブルに置くことができます。
グレービーに真空断熱ボトルの使用方法
グレービーの作成が終了した後、断熱容器をプライミングする必要があります。これは正確には必要ありません（このステップを忘れていましたが、問題ありませんでした）が、グレービーが容器の壁に数度失うことを妨げます。断熱容器に注ぐ準備ができる数分前に、水を数杯加熱して沸騰させます。お湯を容器に注ぎ、20〜30秒間振り回します。水を注ぎます。熱いグレービーを注ぎ、上部を密封します。 （ところで、夕食の前にこの時間を実行して、ストレスの一部を奪うことができます。）
肉汁を食べて、持続可能になります
これらのボトルはステンレス鋼であり、持続するように構築されていることに言及する価値があります。私の好きなものは出身ですカバーのクリーンそしてイエティ、そして私は10年以上カップルを持っています。価格は最初は急に見えるかもしれませんが、本物であろうと、クレート＆バレルからのグレービーボートは同じ価格で、ほとんど役に立ちません。
私は約4つの大きなボトルを持っています、そして、私はそれらをワイン、水、コーヒー（熱いと寒い）、グレービーに使用します。私がスープと一緒に旅行した場合、私もそれらを使用します。私は実際に旅行するときに私と一緒に持って行くことを考えていますフレンチバターの冷凍スティックを保管してください彼らの中に家に帰るために。それはあなたの将来にもあるかもしれませんが、まず最初の人にとっては、この秋にグレービーを先端の形に保つために使用してください。
