私は彼らのカバーで本を審査し、彼らのオーダーメイドのラベルに基づいてワインを選択する罪を犯しています。かわいいボトルがあればバーベキューソースも買うでしょう。私はそれを誇りに思っていません、そしてそれは間違いなく裏目に出ます。しかし、作る方法がある場合悪いワインの味が良い、あなたは悪いバーベキューソースを改善する方法があると信じています。 （申し訳ありませんが、悪い本を修正するのを手伝うことはできません。）これらのヒントを試して、悪い店で買ったバーベキューソースの味が「ボトル入り」を少なくします。
ボトル入りのバーベキューソースの味をより良くする方法
ほとんどの場合、ボトル入りのバーベキューソースを購入すると、物事が単純化されます。ゼロから新しいレシピを実験するのは時間がかかり、すべての材料を準備し、すべての仕事をした後でも、あなたはまだ気に入らないことがわかります。ボトル入りのものの問題はそれほどではなく、「偽物」ではありませんが、大規模な地域、または全国の聴衆に訴えるように作られています。
私がバーベキューソースについて聞いた最大の不満は、それが甘すぎる、ケチャップっぽすぎる、またはあまりにも当たり障りのないことです。私は主に、レシピのバランスをとるために対照的なフレーバーの材料を呼びます。これらの提案のいずれかを試すには、ソースをボウルに捨てて追加してかき混ぜるか、ボトルにスペースがある場合は、新しい材料に追加して揺さぶることができます。
バーベキューソースの大失敗を修正するためのあなたのツールキット：
甘すぎるバーベキューソース
私は甘い要素のあるバーベキューソースを楽しんでいますが、私たちは皆、それをあまりにも遠くに持っているソースを持っていました。それはあなたが味わって、「ああ、はい。コーンシロップ。」圧倒的な甘さを抑えるには、レモンやライムジュースの重い絞りなど、酸性成分の助けを求めてください。柑橘類が十分に強くない場合は、まっすぐな白酢のスプラッシュを使用してください。混合物の厚さを失いたくない場合は、約4分の1から半分の小さじ1杯の粉末酸を加えることができます。
ケチャップっぽすぎるバーベキューソース
トマトは、多くのバーベキューソースの重要な要素です。体、酸味、風味を加えます。いくつかのレシピでは、トマトの要素がフレーバープロファイル全体を支配し始め、そのケチャップの風味を得ることができます。幸いなことに、あなたはそれを隠す必要はありません（トマトの風味はそこにあるはずです）あなたは他のバーベキュー要素を前進させる必要があります。バランスをとるいくつかのオプションがあります。糖蜜、ブラウンシュガー、または蜂蜜で混合物を甘くしてみてください。ウースターシャーソースのスプラッシュやMSGのスプリンクルでウマミをぶつ上げるのが好きです。リンゴの酢を大量に服用して、カロライナスタイルに向かってソースを押します。
当たり障りのないバーベキューソース
新しいバーベキューソースを試してみると、それが厚く、粘性のないもののような味を見つけるだけでイライラします。しかし、永遠の食べ物の楽観主義者として、私はあなたが明るい面に集中するのを手伝いたいと思います：ほとんど何でもそれをより良くするでしょう。もちろん、バーベキューホイールを再発明したくないので、いくつかのフレーバーパワーヒッターに固執します。
ホットソースは、退屈なソースに興味を加える確実な方法です。酢または柑橘類を加えて明るくします。醤油と一緒に魚のソースをいくつか追加して、ファンキーでおいしいものにします。素朴な甘味料のラインナップ：糖蜜、ブラウンシュガー、または蜂蜜を引き出します。
時間がある場合は、少量の強い芳香族を追加することを強くお勧めします。細いひきつりの生ニンニクの2つのクローブ、すりおろした赤玉ねぎの大さじ、またはすりおろした生ingerの根を混ぜます。必要に応じて、粉末ニンニク、挽いたシナモン、クミン、または挽いた生ingerなど、ドライシーズンをお気軽にご清聴してください。
次の退屈なバーベキューソースのボトルを割ってもがっかりしないでください。 Umamiまたは少しキックを追加すると、新しい秘密の家族のレシピに導くかもしれません。
