ワシントン州とオレゴン州で採れる牡蠣、月桂樹貝、その他の貝類は麻痺性貝中毒を引き起こす可能性がある。FDAは最近警告しました。この種の中毒は致命的な場合があります。知っておくべきことは次のとおりです。
FDAが私たちに食べないよう警告している貝はどれですか?
FDA によると、麻痺性貝中毒 (PSP) を引き起こす可能性があり、レストランで提供すべきではなく、消費者が食べるべきではない貝には次のようなものがあります。
オレゴン州ネットターツ湾およびティラムック湾の栽培地域から収穫された牡蠣と月桂樹貝。2024 年 5 月 28 日以降に収穫されました。
ワシントン州ウィラパ湾の栽培地域で採れたすべての貝種。以下を含む： ストーニーポイント、2024 年 5 月 26 日から 5 月 30 日の間に収穫。ベイセンター、2024年5月29日から5月30日までに収穫。ブルースポート、2024 年 5 月 29 日から 5 月 30 日までに収穫されました。
影響を受けた貝類は以下の 8 つの州で販売されていた可能性があります。
アリゾナ
カリフォルニア
コロラド
ハワイ
ネバダ州
ニューヨーク
オレゴン
ワシントン
これらの州に住んでいて、最近貝類を購入した場合は、それがオレゴン州またはワシントン州産である可能性があるかどうかを確認してください。その場合、FDAはそれを食べないことを推奨しています。 （レストランや小売店にも販売しないよう勧告している）。
これらの貝類に含まれる毒素は冷凍では破壊できないため、この警告は、これらの栽培地域および収穫日からの新鮮な貝類だけでなく、冷凍された貝類にも適用されます。 PSP の症状に気づいた場合は、医師の診察を受けてください。
麻痺性貝中毒の症状は何ですか?
CDC によると、症状は通常、貝類を食べてから 30 ～ 60 分以内に始まり、唇や舌のチクチク感やしびれが含まれる場合があります。顔、腕、脚にもこれらの症状が現れる場合があります。
重症の場合は、さらに多くの症状が発生し、急速に進行する可能性があります。吐き気や嘔吐などの消化器症状や、頭痛、めまい、脱力感、浮遊感などの神経（神経および脳）症状が現れることがあります。
重度の症状には歩行困難や嚥下困難などが含まれ、PSP が呼吸筋を麻痺させると死に至る可能性があります。誰かがこれらの症状のいずれかを持っている場合は、すぐに医師の診察を受けてください。この毒素に対する解毒剤はありませんが、医療によって回復するまで呼吸を続けることができます。
貝はどのようにして有毒になるのでしょうか？
PSPの原因となる毒素は次のように作られます。渦鞭毛虫、アサリ、カキ、その他の海の生き物が好んで食べる微小な生き物。通常、水中には人間に害を及ぼすレベルまで毒素が蓄積するのに十分な渦鞭毛藻が存在しません。しかし、有毒な藻類（渦鞭毛藻は藻類の一種です）が発生すると、それを食べる海洋動物が危険なレベルの毒素を蓄積する可能性があります。
これが今回のFDAの警告に拍車をかけた出来事のようだ。警報が出た地域と日付の貝類のサンプルから、PSPを引き起こす毒素が高濃度で検出された。
貝類に毒性があるかどうかは、見た目からは判断できません。ワシントン州保健局は次のように述べています。、そして調理したり冷凍したりしても毒素は破壊されません。自分で魚介類を集める場合は、地図と警告を確認してください（このワシントンの海岸線の地図）お住まいの地域で有害な藻類の発生が発生しているかどうかを知ることができます。
