庭の雪を払って種を入れたくてうずうずしているなら、エンドウ豆はあなたが探している救いです。私は賞賛しましたエンドウ豆の力以前、庭におけるそれらの価値についてはほんの表面をなぞっただけでした。エンドウ豆は耐寒性が非常に高いので、約30分ほどで植えることができます。今。植えるのが簡単で、土壌中の窒素のバランスを整え、周囲のすべての植物を幸せにします。しかし、エンドウ豆の最も優れた特性の 1 つは見落とされがちです。それは、エンドウ豆は垂直に成長し、庭の構造要素として使用できることです。彼らはトレリスを乗り越え、硬い鋼や木に柔らかくふわふわした葉と巻きひげを与えます。どの種類のエンドウ豆も、緑を割って鮮やかな色のエンドウ豆の花の小さな雲を形成します。食用エンドウ豆の場合は、エンドウ豆の蔓を食べることもできます。
食べられるエンドウ豆と食べられないエンドウ豆
基本的なことから始めましょう: エンドウ豆には 2 種類あります - 食用の植物と絶対に食べられる植物です。ない食用。食べられない品種であるスイートピーは、あらゆる種類の色の花が強烈な香りを放ち、適切な手入れをすればほぼ四季を通じて咲き続けることが特徴であるため、栽培されています。さやは食用のエンドウ豆とは明らかに異なっており、いつでも見分けることができるほどです。食用のエンドウ豆は柔らかいサヤを持っており、通常幅が広く、ふっくらと膨らんだエンドウ豆がいっぱい入っています。スイートピーは一生の終わりにのみさやを成長させます。さやは色が悪く、非常に細く、丈夫で、ほとんど身がありません。注意点は、スイートピーは食用エンドウ豆とは別のスペースで栽培することです。心配な場合は、どちらが正しいかを正しく保つことができます。
殻むき、スナップ、サヤエンドウの違い
食用のエンドウ豆には、殻むきエンドウ、スナップエンドウ、サヤエンドウなど、いくつかの種類があります。 「エンドウ豆」とも呼ばれるエンドウ豆の殻をむくのは簡単です。サヤが成熟し、中の球体が完全に球形になりサヤを満たすまで成長させるのが最も効果的です。このエンドウ豆のサヤそのものを食べるのではなく、サヤから紐を引っ張ってエンドウ豆を取り出します。新鮮に食べるか、つるの上で乾燥させるか、さやから取り出して保存してください。
サヤエンドウは丸ごと食べるものです。さやは時期尚早に収穫され、中のエンドウ豆はまだ種に過ぎず、さや自体はまだ非常に柔らかいです。生でも美味しいですが、スープや炒め物に入れても美味しくいただけます。中のエンドウ豆が丸くなるまで、さやが成長するのを待つこともできます。その時点で、エンドウ豆の殻を剥いたような状態になります。さやが少し硬くなり、豆を取り出して食べることができます。
スナップエンドウ、またはシュガースナップは、実際にはスノーエンドウと殻付きエンドウの交雑種です。シュガースナップのエンドウ豆はより甘い傾向があり、さや自体はもう少し丸いです。すべての食用エンドウ豆の芽さえも食べることができることは注目に値します。エンドウ豆の中には、レストラン向けに非常に高級な蔓を作るためだけに栽培されているものもあります。
私はこの3つを一緒に育てていますが、その違いをあまり気にしたことはありません。通りすがりの近所の人たちが軽食を求めて立ち寄れる場所で栽培していますが、たとえ小さなスペースであっても、終わりのない豊かさがあります。庭に出たり、外出したりする際に間食することは避けられないため、シーズンの終わりまで殻むきの段階までたどり着く個体はほとんどいません。
エンドウ豆には 2 つの栽培タイプがあります。エンドウ豆はインゲン豆と同様に、最大約 36 インチまでふさふさとして成長することもあれば、高さ 8 フィートまで成長することもあります。構造要素として使用するには、背が高く成長する種類が必要です。ブッシュタイプでも気にならない。私のお気に入りの古い信頼できるエンドウ豆は、市会議員。
エンドウ豆の育て方
エンドウ豆の種は単に乾燥させたエンドウ豆なので、市販されている多くの種とは異なり、簡単に持ち、分離することができます。それらは約1インチの深さに植えられます。そうする最も簡単な方法は、土の上に1本を置き、指先を使って土の中に1インチ押し込むことです。豆を2インチほど離して育てます。土に植える前にエンドウ豆を一晩水に浸しておくと、少しだけ早く成長を始めることができます。エンドウ豆は驚くほど回復力があるため、屋内で始めて屋外に移動しても、あまり気にしないようです。それらは信じられないほど早く立ち上がります。今日エンドウ豆を始めれば、来週までに素晴らしいスタートが切れるでしょう。
スイートピーも同じように成長し、中には立派なつる性のものもあります。スイートピーをフルシーズン楽しむための鍵は、常に花を切ることです。切り花としては素晴らしい香りがするので、私は永遠に花束を贈り続けますが、花束は数日しか持たないので、切り戻すのには十分な理由があります。
最後に、庭を水平であると考えるのをやめて、次のような垂直の線で空間を分割すると、トレリスとアーチを組み合わせると、より豊かで魅力的な空間が生まれます。エンドウ豆はそのような場所に最適です。エンドウ豆はシーズンの早い段階でそのスペースを埋め、その後にインゲン豆、カボチャ、キュカメロンなどの夏のつる植物が続き、冬の直前に別のエンドウ豆の収穫を絞り込むことができるからです。
