そもそも、スーパーフードの何がそんなに特別なのでしょうか？この用語がマーケティングコピーからわずかに消え去ったとしても、私たちは今でも、他の食品よりも体に良いと聞いた特定の食品に注目しています。赤ワイン。ゴジベリー。ケール。
実のところ、これらの食品の特徴は、私たちの健康への影響よりもマーケティング資金に関係しています。マリオン・ネスレ役今日アトランティックで説明します食品業界のマーケティングは、魔法のような本質的な方法で、ある健康食品が他の食品よりも優れているという概念全体に責任を負っています。
彼女はそのアイデアを、特定の食品の販売から利益を得ている企業や生産者団体が推進する科学的研究にまで遡らせます。メイン州の「ワイルド」ブルーベリーは、スーパーマーケットで一般的に販売されているハイブッシュ種よりも抗酸化物質の含有量が高いため、メイン州ワイルドブルーベリー委員会はその事実を利用し、1997年から2000年までのマーケティング資金の半分を全額使ってそれを宣伝したとネスレは報告している。実は、抗酸化物質はそれほど特別なものではありません、そしてそれらは果物にたくさん含まれています。
企業は、すでに行われた研究を採用することがあります。バリラは資金提供していないパスタ関連の研究についてプレスリリースを送信した。また、製品の研究のために無料の食べ物や（すべての科学者のクリプトナイト）無料のお金を提供することもあります。オーシャンスプレーは数百万ドルを費やすクランベリーに関連する可能性のある健康上の利点を少しでも明らかにするために。
「この種の研究は、この食品を食べる人はより健康になり、食事中の他のすべてを忘れることができるという結果を生み出すことを目的としています」とネスレは書いている。そしてそれが問題なのです。果物に抗酸化物質が含まれているということではなく、それはそれで構いませんが、ダイエットに最も大きな影響を与える食事パターンに焦点を当てることがなくなり、代わりに誰かがお金を稼ぐ特定の製品を購入することを考えるようになります。
たとえば、私たちは皆、もっと果物や野菜を食べるべきです。これは退屈に聞こえる推奨事項であるだけでなく、ある程度の計画が必要です。もしかしたら、あなたのお気に入りのランチ店では、野菜たっぷりのメニューがあまり提供されていないかもしれません。しかし、忙しすぎてお弁当を作る時間がなく、今サンドイッチ屋で緑茶 (スーパーフード!) ラテと、満腹には小さすぎるがケール (スーパーフード!) が入っているサラダを提供しているとします。 ）ベース、そして甘いヨーグルトの束。砂糖は良くありませんが、生きた活性培養物（プロバイオティクス！）があり、そのうちの1つはザクロ（スーパーフード！）とアサイーを含んでいます。 (superduperfood!) ピューレが混ぜ込まれています。これで、健康的な食事をしている気分になりますよね?たとえ「スーパー」食品がほんの少ししか存在せず、食事全体が甘いものや満足のいかないものに偏っていたとしても。
スーパーフードは、あなたが選んだそれほど健康的ではない食品について気分を良くし、別の製品よりもある製品を購入するように仕向けるために存在します。そのアサイーヨーグルトを作っている人たちは、その状況にとても満足しています。その結果、あなたは自分自身の目標を見失ってしまいます。それはおそらく、その辺で流行っている果物を買うことではなく、全体的な健康的な食事の観点から果物、野菜、タンパク質を摂取することでした。あなたはそれにはまりました。私たち全員がそうでした。
