食べ物に焦点を当てたボードに関しては、通常、チーズやシャルキュトリが主役です。私はこれらの両方が大好きですが、特に他にもたくさんの種類のスナックがある場合、スナック ボードの中心である必要はありません。
GOOPによると（もちろん、私もそんなことを書くとは思ってもいませんでした）このボードのドイツ語版は「ヴェスパーボード」と呼ばれており、「キッチンの熱気をホストに与えず、気軽に楽しめるちょっとした軽食のごちそう」で構成されています。食前酒を飲む時間をもっと増やしてください。」 （補足：「GOOP」は「グウィネス・オーソン・ウェルズ・オーソン・ウェルズ・パルトロウ」の略だということをご存知ですか？これは事実であり、私がでっち上げたものではありません。）
ということは、このボードには肉やチーズを乗せてはいけないということですか？もちろん違います。このような Vesper ボードを作成することは、一連の厳格なルールを遵守することではなく、パラダイム シフトを意味します。豚肉や高級チーズに集中するのをやめると、2 つのことが起こります。まず、スナックをより創造的にすることができます。次に、ピクルスをより多く食べることになります。 「このチーズには玉ねぎのピクルスが合うかな？」と考えるのではなく、 「どんなクリーミーなものが合うだろう？」と考える人もいるでしょう。この玉ねぎのピクルス？」
他のボードと同様に、vesper ボードを作成するにはバランスが重要です。塩辛い、甘い、酸っぱい、辛いものを味わいたいと考えており、塩辛い、甘い、酸っぱい、辛いものを口に運ぶための配送システムを提供したいと考えています。肉とチーズの枠外で考えることができない場合でも、心配しないでください。私からは次のような提案があります。
ポテトチップス クレームフレッシュとキャビア添え
アンディーブとブルーチーズスプレッドをたっぷり添えて
ピクルスまたはデビルドエッグ
ネギ和えベーコンビネグレットソースそして炙り焼き
旬の果物なら何でも、それにブドウも含まれます。ブドウは究極のスナックフルーツです
ドライフルーツ、特にイチジクやナツメヤシをヤギのチーズで塗り、おそらく生ハムで包んだもの
野菜のピクルスとマリネすべて (迷ったら、コルニッション、オリーブ、キノコのマリネから始めましょう)。
缶詰の小魚
ドルマス
大根のバターとマルドン塩添え
フムスと本当に美味しいピタ
ンドゥヤ、またはこれンドゥージャのような広がり
ラブネ、オリーブオイルをかけ、カラマタオリーブをちりばめた
ピメントチーズ、パブチーズ、濃いチーズ、スモークサーモンのムース、またはあらゆる種類のクリーミーなスプレッド
お気に入りのパン、クラッカー、そしてディップ用の味付けしたオリーブオイルと酢を入れた小さなボウルを小さな一口分の周りに置きます。スパイシーな蜂蜜も良い調味料の選択です。 （生ハムをそこに置きたい場合は、ご遠慮ください。グウィネスには言いません。）
