すべてのレシピが必要ないことに気付いたら、もっと頻繁に料理をすることになるかもしれません。炒め物は完璧な例です。手順は同じままで、冷蔵庫にあるものは何でも使用できます。 ProsFood52迅速で簡単なプロセスをご覧ください。
実際に炒めた成功の鍵であるいくつかの技術的な問題があります。必要があるパンを十分に熱くしてください（これは一般的に、アメリカのストーブのBTUと中華鍋の薄さのために中華鍋で行うことは不可能です）が、焦げ付き防止のフライパンはあなたが完全に行うために必要なことをします。
もう1つの失敗は、あなたがしようとするときです間違ったサイズのパンにあまりにも多くの材料を詰め込みます- これは私の最も一般的な炒め物です。簡単に解くことができ、忍耐と呼ばれる小さなものがあります。
6つのステップ
1.炒め物料理はすぐに調理するので、スカウトのように振る舞い、準備してください。すべての野菜を速く調理するのに十分なほど小さく切り、ストーブの隣のすべての材料を鍋に入る順に並べます。常に1部の大豆と1部の水の比率で醤油を常に希釈します。ホットパンに当たると、縮小し、強度を獲得します。
2。麺を選択してください。私はすべての麺が長い限り良い麺であることがわかります。それらをアルデンテに調理して冷まします。私はそれらを沸騰させるのではなく、乳牛を浸すのが好きです。
3。最初にタンパク質を調理します、タンパク質がカラメル化された後に希釈した大豆の半分を加えます。タンパク質をプレートに除去し、鍋を拭き取り、再加熱します。
4。野菜を焼きます柔らかくなるまで。最初にパンに調理するのに最も長い野菜を追加してください。ニンジンは最初に、生ingerとニンニクが最後です。
5。パンのすべてを組み合わせますそして、それが暖まるまで投げ、残りの希釈醤油を最後に加えます。
6。飾りを追加します- ここで、チャイブ、ネギ - アジア料理ではオプションではありません。風味のために追加する必要がある実際の成分です。
まだレシピが欲しいですか？インスピレーションのためのいくつかは次のとおりです。
•豚肉と中国のセロリ・ロー・メイン
•麺付きのスパイシーなグリルチキンサラダ
•エビとタイのカレー麺
6ステップで炒め麺を作る方法| Food52
Tom HirschfeldはFood52の貢献者です。彼は在宅のお父さんであり、訓練を受けたシェフです。彼は地元の料理学校で5年間教え、庭のある小さな農場を持ち、鶏、七面鳥、ガチョウ、アヒルを育てています。彼は小さな農場生活について話していますwww.bonafidefarmfood.com。
からリミックスされた画像ボンチャン（ShutterStock）。
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