大きな箱の酒屋に足を踏み入れると、「クッキー生地」から「スウェーデンの魚」に至るまで、カラフルにパッケージ化されたウォッカの棚と棚が見える可能性があります。風味の驚異がありますが、これらのスピリットはしばしば、しばしばクロイや人工を味わい、ノベルティショット以上のものには良くありません。しかし、自家製の注入はまったく異なる話であり、結果を制御できるという追加の利点があります。
ただし、「コントロール」を「ストレス」と混同しないでください！それが役立つ場合は飲み物を注ぎますが、深呼吸をしてください。物事を台無しにすることはほとんどありません。注入の素晴らしいところは、非常に厳格なルールがなく、あなたが適切に見られるように自由に観察または無視できるゆるいガイドラインだけです。私は個人的には、バーボンにパイナップルを注入することをお勧めしませんが、あなたのユニークな（そしておそらく奇妙な）口蓋に従うことを恐れないでください。
ステップ1：毒を選んでください
それ自体がたくさんの風味を持っていないので、ウォッカは注入には明らかな選択肢ですが、ウイスキー、テキーラ、ブランデーのような他のより風味豊かなスピリットを除外しないでください。アルコールがより風味豊かであればあるほど、注入成分はより風味豊かであることに注意してください。キュウリはウォッカに大きな微妙な新鮮さを貸しますが、バーボンではほとんど検出できません（そして単なる奇妙な）。
価格に関しては、ミッドレンジのスピリットは受け入れられる以上のものでなければなりませんが、イチゴやバニラはひどい安いウォッカの味を隠す可能性が低いため、ここでは非常に安くなりないでください。疑わしい場合は、このルールに従ってください。カクテルで飲まない場合は、注入に使用しないでください。貴重なエタノールを「無駄にする」ことを心配しているなら、あなたはしないことを覚えておいてください持っているボトル全体を注入するために、カップはうまく機能します。
ステップ2：フレーバーを知ってください
最も簡単に言えば、注入を作るには、食べ物を切り刻み、酒で密封可能な容器に投げ込むだけです。ただし、ピールをスキップできます。食べられない場合（バナナとメロンを考えています）、先に進んで削除してください。野菜は素早いサイコロに過ぎないので、ハーブ全体を離れることができます。とはいえ、もう少し考えて準備する必要がある材料がいくつかあります。
柑橘類：Ol 'Chop and Tossメソッドは、その厄介な髄、つまり皮の中にある柑橘類の白い部分ではない場合、ここで機能します。このため、私は柑橘類の注入にのみ皮を使用し、野菜の皮を使用して最も外側の皮のみを除去することを好みます。
脂肪：私たちは、文化として、ベーコンをすべてに入れることに夢中になっているようであり、アルコールも例外ではありません。しかし、揚げた豚肉をいくつかのバーボンに投げ込むほど簡単ではありません。実際、あなたは肉の断片に何も注入することはありませんが、代わりに「脂肪洗浄」として知られる方法を採用します。以下のビデオでは、古き良きベーコングリースでプロセスをご覧ください。この方法は、あらゆる脂肪に適用できます。オリーブオイルを注入したジンは素晴らしいマティーニを作り、ゴマ油、ココナッツオイル、さらにはアヒルの脂肪の風味を脂っこい口当たりなしにアルコールに注入することができます。
最後に、自分を甘いものに制限しないでください。コリアンダーやスパイシーなピーマンなどのおいしいハーブが吹き込まれたスピリットは、ブラッディマリーやマルガリータの素晴らしい拠点となり、敵の涙はより甘いブランデーに塩辛い対比を提供します。
（「キャンディーについてはどうですか？」と言いますか？まあ、それは本当に「注入」ではなく、「解散」のようなものですので、ここではカバーするつもりはありません。1つのファインクッキーによるこの投稿。）
ステップ3：それを測定する（またはしない）
私はかなりの数の注入をしてきましたが、それを目の当たりにしただけで、通常は「必要以上に多くの果物」の側で誤りを犯しました。その考えがあなたを不快にさせるならば、Marcia Simmonsが提供した便利なチャートを自由にganderしてください真面目な食事（私は「部品」がボリュームであると仮定しています）：
メロン、キュウリ、スイートピーマン、ベリー、ストーンフルーツ、リンゴ、洋ナシ：1部品の1部の霊
新鮮なハーブ、唐辛子、柑橘類、生inger：2部の材料1部の霊精神
最も乾燥したスパイス：3部のスピリットへの1部の成分
バニラ：スピリットのカップあたり1ポッド
シナモン：スピリットのカップあたり5インチのスティック5
私が追加する他の唯一の成分は、アルコールの噛みつきを和らげ、フレーバーを締めくくるのを助けるために、少し砂糖（カップあたり小さじ1杯以下）です。私はこれをおいしいフレーバー（西洋わさびなど）でやったことさえありましたが、それは本当にすべてを滑らかにするのに役立ちます。
ステップ4：行く時間です
精神を選んで他の材料を準備したら、組み合わせる時が来ました。すべてを密封可能なガラスジャーに投げ、適切な室温で直射日光から保管し、1日1回穏やかに揺れて待ってください。もう一度待つ時間は成分に依存しますが、エタノールが非常に効果的な溶媒であるという事実を考えると、特にカップを1〜2杯しか注入していない場合は、1週間以上必要ありません。
超風味豊かな材料は風味をより迅速に伝え、1〜2日後にいつでも味わうことができ、物事がどのように進んでいるかを確認できます。あなたがよりプランナーの場合、Marcia Simmonsはもう一度あなたのためにいくつかの便利なガイドラインを持っています：
ハーブ、唐辛子、バニラビーンズ、生inger、シナモン、柑橘類：1〜3日
メロン、スイートピーマン、ベリー、ストーンフルーツ：3〜6日
キュウリ、ほとんどの野菜、リンゴ、ナシ：5〜7日
ほとんどの乾燥スパイス：8〜14日
あなたの作成が十分に風味が味わわれると、ひずみ、ひずみ、さらに緊張します。残りの植物物質は、劣化してフレーバーを追加する可能性があるため、大人の飲み物を最高の試飲状態に保つための鍵を削除することができます。チーズクロス裏地のふるいでも十分に注入を消費する場合は十分ですが、コーヒーフィルターを通してそれを走らせることは、そこから果物、野菜、またはハーブを少しずつ手に入れるための最良の方法です。
ユニークでおいしいアルコールプロジェクトが消費される準備が整いました。すでに風味が詰まっているので、絶対に必要なら、ソーダのスプラッシュで冷やして上にすることをお勧めします。
クレア・ローワーと写真マイク・マッキューン。
