「砂糖漬けのベーコン」は、まるでチートコードのようなフレーズです。 2000 年代初頭、それはどこにでもあり、どのメニューを開いてもそれを見るのにうんざりするほどでした。砂糖漬けのベーコンは、フレンチ トースト、カップケーキ、カクテルに使われるようになり、他の材料の邪魔をしたり、わかりにくくしたり、時には料理に悪影響を及ぼすこともありました。 （メープルベーコンドーナツは、ベーコンに頼りすぎて美味しいドーナツを作るのを忘れてしまったら意味がありません。）
しかし、たとえあなたが 20 年代の砂糖漬けベーコン過飽和時代を経験したとしても、甘いシロップのようなものでコーティングされた塩味の塩漬け豚肉の細片が非常においしいことを否定することはできません。砂糖や豚肉の卸売を避けない限り、この組み合わせはおそらくあなたにとって非常に魅力的だと思われる組み合わせです。塩分、脂肪、砂糖、肉、すべてがそこにあります。そして、砂糖漬けのベーコン自体が一種のチートコードであるのと同じように、私はそれを数分で作るための独自のチートコードを見つけました。
私はここ何年もベーコンの砂糖漬けなど考えたこともなかったし、ましてや食べたこともなかった。キャンプ旅行から戻り、食べ残した食料の梱包を解くと、毎朝朝食を作るつもりで梱包していた調理済みの保存可能なベーコンのパッケージが見つかりました。 （私はこれをしませんでした。）「これはノンフライヤーですぐにカリカリになるだろう」と私は思いました。私は正しかった - ノンフライヤーの予熱が完了する前にベーコンは準備ができていた - しかし、それは独特のファストフードのベーコンの雰囲気を持っていました。 (なんだかサクサクでしたそしてぐったりしている。）
完璧に調理された卵と一緒に食べるのではなく、さらにはサンドイッチに入れるのではなく、ちょっと弱々しいストリップにメープルシロップをたっぷりかけて空揚げすることにしました。その結果、1 時間かかるのではなく、数分で食べられる砂糖漬けのベーコンが完成しました。
エアフライヤーで砂糖漬けベーコンを作るには、調理済みのベーコンを使用する必要がありますか?いいえ、しかし確かにその方が速いですし、多くの油っこさが少ないので、待ち時間や掃除の時間が減り、楽しい部分である食事に取り掛かることができます。これまでで最も簡単に砂糖漬けのベーコンを作るには、次のものが必要です。
調理済みのベーコン（食料品店で冷蔵されていない状態で見つけることができます。私はパンの近くにありました。）
メープルシロップ（水と黒糖を同量ずつ混ぜたシンプルシロップでも可）
エアフライヤーを400°Fに加熱し、調理済みベーコンのストリップをバスケットまたはトレイの単一の層に収まる限り多く置きます。各ストリップの上部にメープルシロップを刷毛で塗り、30秒間調理し、裏返して反対側も繰り返します。
この小さな歌と踊りを繰り返し、ベーコンを好みの砂糖漬けにしてカリカリにするまで、ブラッシングし、調理し、ひっくり返します。メープルシロップを両面に2回塗りました（そして2分間調理しました）、十分な砂糖漬けになっていることがわかりました。甘くて塩味がありますが、それでもキャンディーよりもベーコンの方が重いです。エアフライヤーから取り出し、ワイヤーラックの上に1分間置き、砂糖を固めます。甘塩っぱい歯が満足するまで、またはベーコンがなくなるまで繰り返します。
