人々は白身のためにデビルドエッグを食べませんし、そうでないと主張する人は信頼できません。卵の味のない白い部分は、おいしい、デビルド、黄身のフィリングを生み出すシステムであり、デビルドエッグを作るときの目標は、一口ごとにフィリングの量を最大化することです。これを最もよく達成するには、白を 1 つ (または 2 つ) 取り除くことです。
方程式から白身を 1 つ (または 2 つ) 取り除くと、白身に対する黄身の比率が増加します。エッグカップは中身であふれてしまいますが、誰もが惜しげもなく詰められたデビルドエッグを食べる必要はありません。そうすれば、あなたは集会、パーティー、または会社のピクニック（それらが再び合法になったら）のヒーローになるでしょう。
嫌いな人は私が無駄だと言うだろうが、私は卵白を捨てるべきだとは一度も言っていない、ただ単に「捨てるべきだと言っただけだ」それを取り除く。 （もちろん、最も醜い卵白を選びます。）それをどうするかはあなた次第です。 (塩を加えて) 食べてもいいし、ツナサラダ (たんぱく質の追加) のために取っておき、塩漬けにして食べてもいいでしょう。味噌または浸してください私は柳です、または犬に与えてください。私の卵白ではありません。私の問題ではありません。
余分な白を処理したら、次のようにします。デビルエッグを作るただし、通常はそうします。 （私は最近、大きめのフリーザーバッグに具材を入れて混ぜ、端を切り取って絞り袋を作っています。とてもうまくいきます！） 卵に恥ずかしい黄金色の具材を詰めたら、卵黄商を押し込みます。一部をすりおろすことでさらに上に硬化卵黄。これは濃厚すぎる、退廃的すぎる、黄身が多すぎると主張する人もいるかもしれませんが、私は人生に少し贅沢をする価値があると主張します。私にとって卵の黄身は非常に贅沢です。
