ワインはしばしば息苦しくてうるさいものとして認識されますが、そうである必要はありません。確かに、異なるフレーバーはさまざまな食べ物でより良くなるかもしれませんが、最終的にはすべての人の口蓋が異なり、あなたがする必要がある理由はありませんソムリエ- 食事でまともなワインを注文するためのトレーニング。あなたが思っているよりも簡単で、私たちはワインの専門家と教育者と一緒に座って、レストランに連れて行くことができるいくつかのトリックを思いつきました。
レストランでワインのボトルを注文することは、特にあなたがデートにいるか、人々のグループと一緒に注文している場合、彼らはすべてアドバイスを求めている場合、トリッキーな問題になる可能性があります。 Adam Pashテクニックをいつでも使用できます。ここでケビン・パーディによって説明されています、そして、「スパイシーな赤」を注文して、食事と一緒に行くか、小さな集まりで一口飲んでください。これは、完全に保証できるテクニックです。または、注文している食事に適している好ましいワインセレクションがあるかどうかをソムリエにいつでも尋ねることができます。
それでも、ブラフの間から出てきて尋ねるだけで、ここにいくつかの提案がありますwine.com教育とコンテンツのディレクターGwendolyn Osborn（基本的には社内のソムリエですが、実際にはワインとスピリット教育の信頼（WSET）で卒業証書レベルを保持しているので、さらにワインが登場します。
宿題をしてください。このイベントが真剣なビジネスである場合は、レストランに行く前に少し調査したいと思うかもしれません。 Gwendolynは、ほとんどのレストランのメニューはオンラインであり、最近のスマートフォンから入手できると指摘しています。行く前にそれを調べてください。注文に固有のものを選ぶ必要さえありませんが、ワインリストとメニューを事前に見ると、利用可能なものを感じることができます。レストランで。写真byクリス・コーエン。
質問することを躊躇しないでください。 Gwendolynは、「ソムリエとワインのスチュワードが助けになるためにそこにいます！彼らはリストを誇りに思っており、それらをまとめるのに多くの時間を費やしました。 「私は軽くて鮮明な白、何をお勧めします」などのワインのスタイルについて尋ねてください。または、「私はカベルネ・ソーヴィニヨンが大好きですが、似たようなスタイルで何か新しいことを試してみたいと思っています。」彼女はまた、あなたが注文する予定のことを指摘し、上記のようにそれに基づいて彼らの意見をすることを提案します。ソムリエまたは社内のワインの専門家にあなたが探しているものの感触を与えると、彼らのプレッシャーを取り除いて、どこからともなく提案を思いつき、あなたが楽しむワインを手に入れる機会を増やします。
ソムリエに微妙なメッセージを送ってください。すべてをソムリエや専門家に任せた場合、ワインの価格をコントロールすることを心配している場合、グウェンドリンは微妙なメッセージを送信することを提案します。これは、卑劣なものではなく、価格を指し示しています。それはありませんあなたが提案をしたいのなら、あなたはそれを大声で言っていないと言って価格帯に固執したい場合、悪い考えです。同時に、価格帯に言及することには何の問題もありません。それがあなたが心配しているソムリエであろうと、心配しないでください。
グラスで注文し、別のワインを試してください。サーバーまたはソムリエに、あなたが好きなものを見るためにさまざまなワインを試してみて、いくつかのボトルで銀行を壊さないようにガラスで注文することに興味があることを知らせてください。 1つのワインを一杯飲んでから、何かが目を引く場合は別のワインまたは別のワインに移動してください。最良の場合には、あなたのソムリエには、あなたが食べている食べ物と連携する多くの提案があり、食事の過程で試すためのいくつかのオプションを選ぶのに役立ちます。あなたはすべてのグラスで異なるフレーバーを得て、あなたは新しいことを試すためにミントを使うことはありません。
古いスタンバイを選んでください。あなたが楽しんでいる特定の品種を知っているなら、それが食事によく合うかどうかをソムリエに尋ねてください。ソムリエやワインの専門家がいない場合、サーバーが無関心である場合は、それを注文してください。慣習は気の毒になります。繰り返しますが、あなたの味覚はここで重要なものですので、あなたが好きなものを使ってください。 Gwendolynには、「一部のワインは普遍的に食べ物にやさしいです。それは、食べ物とのペアリングのために絶えず過小評価されているものです。食物ワインのペアリングの世界には、熟した果物、素敵な酸味、より軽いボディがあります。ステーキ。」
経験から何かを取りなさい。ワインについてより自信を持ち、どんな食事でも（またはそれ自体が素晴らしい飲み物として）ワインを楽しむための最良の方法は、新しいことを試して、あなたの口蓋を拡大することです。時々、何か新しいことを試みるときに無知に見えない最良の方法は、あきらめたり、不安を乗り越えたり、自分のベアリングを手に入れたり、自信と有能に感じるのに十分に学ぶまで無知に見えるようにしたりすることです。新しいブレンドと品種を試して、あなたが本当に好きなものを見つけてください。お住まいの地域のワインの試飲やフェスティバルに行き、ワインを作って配布する人々と話をしてください。短期間でさえ、あなたが好きなことや嫌いなことを学び、以前に知らなかった匂いや味を拾うことができることがわかります。写真byジェフ・クビナ。
ワインはうるさくて大げさであるという不幸な評判を持っています。確かにそうであることができますが、それは多くの場合、飲み物自体よりも多くの人々のせいです。さまざまなブレンド、ボトル、品種の周りに暗黙の詰め物があなたが素晴らしい食事のおいしい部分になることを楽しむのを妨げる理由はありません。必要なのは、ちょっとした宿題、少し勇気、そして良いコミュニケーションだけです。
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Gwendolyn Osbornは教育とコンテンツのディレクターであり、居住者のワインの専門家ですwine.com。あなたは彼女を見つけることができますWine.comのFacebookページそして彼ら@wine_com Twitterフィード。彼女はこの物語の専門知識を提供し、私たちは彼女に感謝します。
タイトル写真アンブリア愛好家。
