どの玉ねぎをどの調理に使用するかを知る

そのレシピには白タマネギまたは赤タマネギと書かれていましたか?特売の甘い玉ねぎをそのまま買っても大丈夫でしょうか？その答えは驚くことではありません。さまざまな種類の玉ねぎがさまざまな種類の食品に適しています。ここでは選び方を簡単に紹介します。

自由に実験して自分の好みに従うことはできますが、基本を知っておくことは役に立ちます。 WonderHowTo の親切なスタッフが、さまざまな調理にどの種類の玉ねぎが適しているかを簡単に教えてくれます。

黄色と茶色玉ねぎは生だと辛みがありますが、火を通すとまろやかになります。玉ねぎを必要とするほぼすべての料理に最適です。長時間の調理にも耐えられるので、スープやシチューに最適です。迷ったら、これらのいずれかを手に取ってください。
白タマネギは黄タマネギよりも強く、水分含有量が高いため、はるかにシャキシャキしています。その食感に加えて、メキシコ料理や、生の玉ねぎのシャープな味が欲しい場所に最適です。
甘い生の玉ねぎはかなりまろやかなので、玉ねぎの辛味が苦手なサラダやサンドイッチなどの調理に非常に適しています。キャラメル化や玉ねぎを主な風味とする料理にも最適です。
赤玉ねぎはマイルドでコショウのような風味があり、甘い玉ねぎほど甘くないものが必要な生の玉ねぎ料理に最適です。赤玉ねぎは、風味豊かなサンドイッチやサラダに最適です。
緑 玉ねぎ（ねぎ）マイルドな風味を持っています。白い端はほとんどすべての玉ねぎ料理に使え、調理するのが最適です。緑色の端はマイルドで、生でも最高です。スープ、サラダ、チリの付け合わせとして使用できます。
エシャロットとてもマイルドで甘いです。玉ねぎの風味を強くしたくないレシピに使用してください。生でも調理してもおいしいです。