マーマイトは自制心を強いる調味料であり、そのせいで人々から嫌われている。これは濃厚で酵母のようなペーストで、凝縮した少し焦げた醤油のような味わいで、たとえ少量でも味覚を圧倒し、完璧に美味しいトーストを台無しにする可能性があります。しかし、その塩味の力を活用することを学べば、深くて濃いうま味の強力な（ビーガン）ソースが得られます。
マーマイトは、スープ、パスタ、グレービーソース、その他ローストしたものによく合います。また、購入できる調味料の中で最も風味豊かな調味料の 1 つであるため、風味豊かなカクテルによく合います。ブラッディメアリーに入れるのに最適で、肉（またはアサリ）を使わずに少しの「肉感」を与えることで、ベジタリアンの一種のシーザーまたはミケラーダ（どちらもアサリのジュースが必要）を作るのにも使用できます。ブラッディ ビール、シーザー ビール、またはレッド ビールには小さじ 8 分の 1 があれば十分ですが、いつでも追加できるので、少なすぎるのは注意してください。 （マーマイトが多すぎると元に戻るのはほぼ不可能です。）
それはまた、驚くほど素晴らしい、絶対に不潔なマティーニ、またはマルムティーニを作ることもできます。繰り返しますが、多くは望んでいません。マーマイトに箸を浸し、飲み物の中でかき混ぜてマーマイトを溶液に浸すだけで、素敵な琥珀色と驚くほど微妙な量の濃い風味が得られます。
マーマイトが実際に飲み物に含まれることを確認するには、室温のお酒に加えてください。前に氷を追加します。氷を入れるとペーストが固まり、箸や計量スプーンにくっついてしまいます。マーマイトが飲み物に溶けたら、氷を加えて、通常どおりシェイクまたはかき混ぜます。ただし、必ずふるいを通して細かく濾してください。どんなに汚いのが好きでも、マーマイトの小さな塊はマティーニに入れたいものではありません。