私が「とても良いニュース」と呼んでいるのは、ザ・キッチンの親切な人々が、ほとんどすべての野菜をカリカリでチーズのようなフリッターに変える方法を考案したということです。野菜を食べる最も簡単な方法は、野菜をカリカリにしてチーズを加えることであるという事実を考えると、私はとても満足しています。
式自体は非常に単純です。植物のほぼすべての部分をフリッター化するには、次のものが必要です。
野菜 + 香料とスパイス + チーズ + 結合剤
野菜を 1 つ、または複数選択できます。野菜室の引き出しに眠っている野菜をいくつでも選択できますが、それぞれの野菜の下準備が少し異なる場合があることに注意してください。幸いなことに、The Kitchen には準備のヒントがたくさん掲載されています。
ニンジン、パースニップ、サツマイモの場合:すりおろして投入するだけです。
トウモロコシ：穂軸から直接スライスするか、フリーザーバッグからすくい出します。
ズッキーニと黄色カボチャ:これらはかなり水分を多く含んでいますので、最初に水を切る必要があります。ザルにおろし、塩少々を加えて少し放置するだけです。かぼちゃを木のスプーンで押して水分をできるだけ押し出し、清潔なキッチンタオルに包んで力いっぱい絞ります。
カリフラワーとブロッコリー：柔らかくなるまで蒸し、ポテトマッシャーを使用して小花を小さな断片に砕きます。
ケール、スイスチャード、コラードなど：湯通しして冷まし、清潔な布巾を使って余分な液体を絞ります。それらを切り刻んで混ぜます。
詳細な手順については、下のリンクをクリックしてください。野菜を準備したら、すべて非常に簡単です。野菜を選別したら（約1.5ポンド必要）、チーズ（1/2カップを砕くかすりおろしたもの）と香料（刻んだ新鮮なハーブ大さじ1杯、または挽いたスパイス小さじ1杯）を選択する必要があります。 ）。大きなボウルにすべてを入れ、溶き卵、小麦粉、ニンニクを加え、パテの形を作り、揚げます。
あらゆる野菜からフリッターを作る方法|ザ・キッチン
写真提供者アルファ。
