簡単で印象に残るデザートが大好きです。必要な材料は少なく、面倒な作業はほとんどまたはまったくなく、最後には大きな見返りが得られます。ガレット デ ロワはあらゆる面で優れています。 1 月初めの三王の日に作られることが多いこのデザートは、作りたいときに作るのに最適な時期です。パートナーの誕生日、友人がディナーに立ち寄ったとき、またはバレンタインデーの甘いサプライズに作ってください。既成のパイ生地の素晴らしさを使えば、大変な作業はすべて完了します。約40分で、こだわったデザートが食べられます。
ガレット・デ・ロワは基本的に、シンプルなフランジパンを詰めたパイ生地です。三人王の日にはオプションのフェーブ (装身具または豆) がありますが、デザートに窒息の危険があるのはあまり楽しいとは思えないので、それは省略します。このレシピの「最も難しい」部分は、アーモンドクリームフィリングを作ることですが、室温に置いた6種類の材料をボウルに入れて木のスプーンで60秒間混ぜるだけで簡単です。ザ・スプルース・イーツはとても簡単なフランジパンのレシピそこではフードプロセッサーを使って仕事をすることもあります。バニラエキストラクトを持っている場合のみ、アーモンドエキスの代わりに使用します。それはすべてのデザートをより良くします。
フランジパンが混ざったら、凍った通路の宝石を解きほぐします。それは、市販のバターだけのパイ生地です。パッケージの指示に従って解凍してください。凍ったままではあまり解凍できません。同じ大きさの円に切ったパイ生地が2枚必要です。 9 インチのケーキ型のようなガイドを上に置き、それをナイフでなぞります。これを両方のパイ生地で行います。 (技術的には、トリミングを省略して長方形のケーキを作ることもできます。誰もあなたの上司ではありません。)
クッキングシートを敷いたシートトレイに円を1つ置き、外側1インチに卵液を塗ります。端から滴下しないように注意してください。そうしないと、その部分でペストリーが膨らむ動作が妨げられます。 （卵はペストリーよりも低い温度で調理されるため、ペストリーが魔法を発揮する前に卵は固まってしまいます。）アーモンドフランジパンの均等な層を中心に3分の1インチほど詰めます。 2枚目のパイ生地を上に置き、端を軽く押して卵液と接触させ、その上から卵液を洗います。トップにクラシックなサンバースト パターン、またはその他のパターンを作成したい場合は、今がその時です。果物ナイフの背部 (刃先ではなく) を使用して、線をくぼみます。 425°Fのオーブンで25分間焼きます。粉砂糖をまぶして完成です。
近づいてくるバレンタインデーに甘い気持ちを込めて、フランジパンを塗る前に、ラズベリーまたはストロベリージャムをパイ生地に薄く塗ります。パイ生地をスライスするとピンク色の縞模様が見え、ほんのりフルーツの風味が感じられます。ガレット デ ロワはその日のうちに食べるのが最適ですが、残り物を個々のスライスに切り、しっかり包み、冷凍することもできます。甘いものが食べたくなったら、350°Fのオーブンで10分間復活させてください。
ガレット・デ・ロワ
材料：
解凍した市販のパイ生地 2 枚
ラズベリージャム 大さじ1（お好みで）
卵洗い
飾り用の粉砂糖
オーブンを425°Fに予熱します。ひっくり返したケーキ型をガイドにして、パイ生地の各シートから円を切り出します。天板にクッキングシートを敷き、中央にパイ生地を1枚敷きます。
パイ生地の外側1インチを卵で洗います。ご使用の場合はジャムを中央に薄く伸ばしてください。フランジパンをジャムの上に3分の1インチ広げます。パイ生地の2番目の円を上に置き、端を押して卵液にくっつきます。卵液をブラシで上全体に薄く塗ります。オプションで、ナイフの背で表面を軽く装飾して、十字模様や星型の模様を作ることもできます。すぐに25分間焼きます。冷めてから粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。