食品を電子レンジで加熱するときに加熱が遅く不均一になるのを避けるために、皿や容器を電子レンジの中央ではなく、回転するメリーゴーランドの端に置いてみてください。
これがどのように機能するかを理解するには、マイクロ波が食品にマイクロ波放射を照射することで食品を加熱することを思い出してください。これにより交流電場が発生し、食品内の水分子が励起され、磁場に整列しようとする水分子が強制的に回転します。水の分子が回転すると、熱の形でエネルギーが放散されます。食べ物に含まれる他の分子がその熱を吸収し、やがて皿全体が熱々になります。
マグネトロンが強力ではない、または調理室内をカバーできるほど大きくないオーブンでは、皿や容器をカルーセルの端に置いて、経路に出入りできるようにすることで、食品をより均一に調理できます。導波管（マイクロ波が放射され、磁場が最も強い場所）。水分子と磁場の両方が動いているため、水分子はより速く回転し、その結果、食べ物はより熱くなります。
新しい電子レンジでは、調理室をより均一にカバーする効率的なマグネトロンが使用されているため、このトリックは古い電子レンジで最も効果的であることは注目に値します。最良の場合でも、調理室の一方の側からもう一方の側への出力の増加はわずかですが、最初の試行でホットポケットを完全に加熱するには十分な場合があります。とはいえ、このトリックを使っても、5 分間のテレビディナーを 3 分で調理することはできません。調理時間が経過すると、食品がより均一かつ完全に加熱される可能性が高くなります。写真提供者ジェイソン・ロジャース。
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