こんにちは、ちょっとしたハッピーアワーを楽しんでいる皆さん。 4年経ってそれを伝えたかったのですが、200種類以上のカクテル, このコラムは少しお休みさせていただきます。実を言うと、以前ほどお酒を飲まなくなり、カクテルに対する熱意が減退してしまったのです。それは皆さんにとって不公平ですので、私は 3 つの材料を使ったハッピーアワーを、このテーマにふさわしい考えと配慮を与えることができる人に委ねます。
非常に有能な手にあなたを任せます。私がこれを知っているのは、デヴォイカがアタボーイで訓練を受けたからではありません（それは悪いことではありませんが）、私が彼女の熟練した手によって準備されたいくつかの飲み物を楽しんだためです（そのうちのいくつかはこのコラムに登場しました）、そしてそれらはすべて美味しい。
材料の数も変更しております。 3 つの材料からなるお酒の供給はほとんど使い果たしてしまったので、リセットして Devojka を新たな状態から始められるように、材料を 4 つに増やします。もう二度とカクテルのレシピを書かないとは約束できませんが、これからも書き続けますが、デヴォイカと追加の材料で何ができるか楽しみです。
乾杯と愛、
クレア
大人になってから、私と兄弟は隔夏ごとにカリフォルニアの家を出て、マケドニアのスコピエにいる親戚を訪ねていました。私は7歳のとき、叔母の家で日曜日の昼食をとり、椅子の上で落ち着きなく体を動かし、叔母から与えられた熱烈な挨拶でベロアのオリフレームの口紅が頬に少しついたことを覚えています。叔母さんたちそしてバビ。テーブルには食後のトルココーヒーカップが散乱し、副流煙と美容カウンターの香水で空気が濃厚になり、チェーンスモーカーの大人たちが私の周囲でおしゃべりしたり噂話をしたりしていましたが、時折立ち止まって「абе земи касни си, не се срами」と言うだけでした。 」 （恥ずかしがらずに食べてください。）
スコピエの夏は蒸し暑く、もともと好き嫌いのある子供の味覚をなだめることはさらに難しくなります。ココアは苦すぎ、マーマレードはシロップ状に甘すぎ、マヨネーズたっぷりのРусска salataはウェディングチャイナで汗をかきます。それはホラーショーです。絶望的な気持ちで、ネオン箔のハード キャンディーがいっぱい入ったクリスタル ボウルに注意を向けたのを覚えています。ウォルグリーンのキャンディー バージンのベテランにとっては、ほとんど興奮するものではありませんでした。私は、なじみのないフレーバーのセレクションを中途半端に熟読しました。ブルーラズベリー、グリーンアップル、スイカの代わりに、サワーチェリー、アプリコット、ワイルドブルーベリー、マウンテンストロベリーがありました。アプリコットを摘み取り、無造作に口に放り込み、その鮮やかな風味に完全に衝撃を受けたのを覚えています。
多くの人にとって、初めて紙飛行機をすする体験はこんな感じだろう、と想像する。新鮮で、ジューシーで、鮮やかで、甘く、酸味があり、苦く、そして予想外に複雑な味わいが一度に詰まった万華鏡のような漆塗りの蜜のヒットだ。。それは確かに私のためでした。私が「シャーベット カクテル」と考えているもののジャンルでは、サム ロスが愛するクラシックなカクテルが傑出しています。そして、同類のワインと同様に、クーペの中でシェイクしてシュワシュワと笑いながら提供する必要があり、まだ非常に熱いうちにノックバックする準備ができています。生きている。しかし、カクテルを完璧にシェイクするのは大変な作業です。それには（少なくとも私にとっては）7月の暑さと、現代世界で生きることの重みによって簡単に奪われてしまうエネルギーが必要です。数口で簡単に飲めるカクテルの場合、ジュースを絞る価値がない場合もあります。
だから、リフレッシュは必要だけど気にする必要はない、という怠惰な夜のために、実際にはもしかしたら味わう—飲み頃をはるかに過ぎた飲み物のぬるぬるした残りをすすりながら（私はフレーバーアイスチップが好きです、くそー）、紙飛行機をクラッシュアイスの上に置くことを提案してもいいですか？これの私のお気に入りのバージョンには、わずかな変更が 1 つあります。私は、最終的な後継となる Aperol の代わりに、オリジナル バージョンの Campari を使用しています。ただし、もちろん、必要に応じて Aperol を自由に使用してください。どちらのバージョンも同様に神聖です。紙飛行機を作るには、次のものが必要です。
3/4オンスのレモン汁（生のもののみください）
1/2オンスのカンパリと1/4オンスのシンプルシロップまたは3/4のアペロール
3/4オンス アマロ ノニーノ*
3/4オンス バーボン
※申し訳ございませんが、代替品はございません。他のアマロでそれが行われるのを見たことはありますが、このカクテルの本質的に中心部分が何であるかを概算する方法はありません。毎年の値上がりにはうめき声を上げますが、アマロ ノニーノのボトルは比較的簡単に見つかり、ホームバーに加えるのに最適です。
タンブラーに材料を入れてよくかき混ぜます。グラスにクラッシュアイスを入れ、その混合物の4分の1をこし入れ、タンブラーの底で氷を叩きます（液体が氷を少し溶かすので、グラス内に最大限のクラッシュアイスを達成するためのより多くのスペースができます） ) さらに氷を加え、残りの液体を氷の入ったグラスに注ぎます。さらにクラッシュアイスを上に乗せます。飾りは必要ありませんが、装飾が必要な場合は、オレンジのスライスで十分です。
氷に関する注意事項: 冷凍庫で生成されたクラッシュアイスを使用している場合は、飲み物を作り始める前に背の高いタンブラーにいっぱい入れてください。これらは遅いので、最後の混合物を注ぎ終わる前にカクテルはしおれて水がなくなってしまいます。悲劇的だ。
