がありますロシア料理レストランここオレゴン州ポートランドでは、最も素晴らしい注入ウォッカが製造されています。それはとても良いことでもあり、とても悪いことでもあります。ホースラディッシュからスイートピーまでさまざまなフレーバーがあり、フレッシュでクリーンです。ウォッカは氷で冷やして提供され、グラム単位で提供されます。これら 2 つの要素が組み合わさると、特にウォッカの濃度 (ちなみに 970 kg/m3) を覚えたことがない場合は、自分がどのくらい飲んでいるかを正確に判断することが難しくなります。
さらに、希少性によってさらに魅力的な季節のフレーバーもあります。これは特にルバーブに当てはまり、エタノールによる燃焼が検出できないことを除けば、アルコール入りのパイの詰め物のような味がします。放っておくと人生が台無しになってしまいます。セルフケアとも自己破壊とも言える行為ですが、私は自宅でルバーブウォッカを作る方法を見つけました。所要時間は約 25 分です。あなたは両方ともそれを見るのが嫌いですが、大好きです。
クレジット: クレア・ロウアー
私がブレンダーで簡単に注入するファンであることは秘密ではありません。これは風味を抽出するのに非常に効率的な方法であり、私はこの方法を使用してわさび-、仏手ゆず-、 そしてマクルットライムの葉-フレーバーウォッカ。どれも素晴らしく、ホースラディッシュは少し辛かったですが、このルバーブは私のお気に入りです。
他のブレンダー注入と同様に、ルバーブ ウォッカの製造プロセスは丸太から落ちるのと同じくらい簡単で、痛みははるかに少ないです。他の煎じ薬とは異なり、ルバーブは放っておくと圧倒的に酸っぱいので、これにはかなりの砂糖が含まれています。追加する砂糖の正確な量はあなた次第です。酸味のあるお酒が好きなら、ウォッカ 2 カップごとに 4 分の 1 カップを加えてください。デザートリキュールが欲しい場合は2倍にしてください。飲みやすいサワー パッチ キッドを飲みたい気分なら、カップの 3 分の 1 をお飲みください。たとえスクロースを 4 分の 1 カップしか使用しなかったとしても、特に冷やすと、ジュースと同じくらい飲みやすいことがわかります。それは最高の時でもあり、最悪の時でもあります。これを作成するには、次のものが必要です。
ルバーブの非常に大きな茎 1 本、みじん切り（有毒な葉は取り除きます）
好みに応じて、テーブルシュガー 1/4 ～ 1/2 カップ
ウォッカ 2カップ
みじん切りにしたルバーブと砂糖をミキサーに入れ、少し振ってコーティングします。ルバーブを柔らかくして浸軟させるために、約15分間放置します。ウォッカを加え、約1分間ブレンドします。
クレジット: クレア・ロウアー
ウォッカを目の細かいふるいで濾し、冷凍庫で冷やします。微粒子が気になる場合は、コーヒーフィルターに通すこともできますが、冷凍庫に保管しておけば、特に一週間は持たないことを考えると、腐敗の問題は発生しません。
このウォッカをカクテルに入れてもいいですが、正直その必要はありません。これは一口飲むウォッカです。つまり、冷凍庫から出したばかりの小さなショットグラスで冷やして飲めるのですが、おそらく危険な速度で飲むことができます。冷めるのを待ちたくない場合は、おそらくそうではありませんが、氷を使用できます。
