「この固くなったパンをどうすればいいですか?」という質問に対する答えは「フレンチ トースト」であることがよくあります。しかし、それは「この古くなったホットドッグ用パンをどうすればよいですか?」に対するあなたの答えです。古くなったホットドッグ用バンズはスポンジ状でふわふわしていて硬いため、構造を維持しながらカスタードを吸収するのに最適です。 4等分にカットすれば、今まで食べた中で最高のフレンチトーストスティックの始まりです。
グリルの季節が近づくと、特にパッケージで購入できるホットドッグの量と、パッケージで購入できるバンズの量が決して等しくないことを考慮すると、残ったバンズに対する緊急時対応計画を立てておくとよいでしょう。 (どちらかのパックを複数購入させるのは詐欺ですが、効果があります。)
ともかく。ホットドッグ用バンズのフレンチトーストを作る手順は、他のフレンチトーストを作る手順と驚くほど似ています。カスタードを作り、それにパンを浸し、パンを揚げます。バンズを4分の1に切ったのは、より早く火が通り、口に入る黄金色の揚げ表面積を増やすためです。それが重要だからです。フライには中性油を使います。フレンチトーストの内側に火が通る前にバターが焦げてしまうのと、スティックを油で揚げるとドーナツのような雰囲気になるからです。最良の結果を得るには、バンズごとに大さじ 1 杯の油を使用し、バッチの合間にパンを拭き取って、焦げた部分が次のスティックのラウンドに色を付けないようにします。
技術的には、焼きたてのホットドッグ用バンズを使用することもできますが、揚げるときに形を保つために、カバーをせずに冷蔵庫で一晩保存することを強くお勧めします。好きなカスタードのレシピを使用できますが、私はいつも使っているものと同じもの、見事にうまくいきました。
ホットドッグパン フレンチトーストスティック（8本分）
材料：
古くなったホットドッグ用バンズ 2 つ、それぞれを水平に 4 等分に切ります
卵1個
1/3カップ ハーフ＆ハーフ
砂糖 小さじ1
バニラエッセンス 小さじ3/4
塩 ひとつまみ
中性油（植物油やキャノーラ油など） 大さじ2
油とパン以外のすべてをボウルで混ぜ合わせ、テフロン加工の鍋で油を中火で加熱します。鍋が小さく、一度にパンを 1 つしか入れることができない場合は、一度に大さじ 1 杯の油だけを加熱します。パンの四分の一のすべての面をカスタードに浸し、皿の上のワイヤーラックに置き、余分な水分を落とします。
カスタードを浸した温かいパンを小さく切り取り、油の中に置きます。ジュウジュウと音がしてきたら、油の完成です。スティックをカリカリとした黄金色になるまで、両面を1〜2分間炒めます。バッチで作業する場合は、バッチごとに鍋を拭き、次の大さじ1杯の油を追加します。粉砂糖をまぶして、すぐにお召し上がりくださいメープルバター浸漬用に。
