私にとって、非常に長いワインリストほど圧倒されるものはほとんどなく、私を正しい方向に導いてくれるウェイターやソムリエに大きく頼ることがよくあります。ここではコミュニケーションが重要で、（私にとって幸運なことに）Lucky Peach には、欲しいものを頼む（そして手に入れる）方法についてのヒントがいくつかあります。
ワイン専門家のロバート・ボーア氏が以下のリンクで説明しているように、その秘訣は、どのような味が好きなのかだけでなく、どのような夜を目指しているのかを明確にすることにあります。
どのような経験をしたいのかを伝えることも重要です。 「大学の友達と出かけていて、飲みたいからワインを1本飲みたいだけです。」または「義理の両親と出かけていて、ちょっと自慢したいんです。」または「義理の両親と一緒にいるので、自慢したくない」など、これらすべてに異なるボトルが必要になります。
また、正しい専門用語を使用することに固執しないでください。あなたの好きなフレーバーをできる限り詳しく説明してください。平易な英語で大丈夫です。 （個人的に、私は自分のグラスで「林床」や「スレート」を味わうことができません。）チャールズ ショー カベルネが好きだということしかわかっていないが、もう少し高級なものを試してみたいという場合は、そう言ってください。優れたソムリエは、その情報を活用して適切なボトルを選ぶことができ、態度をとらずにそうします。私の大好きなバーテンダー (ベルンズ ステーキハウスのマルコ) の言葉を借りれば、エタノールの供給者は「判断するためではなく、飲み物を作るために存在します。」
レストランでのワインの注文方法|ラッキーピーチ
写真提供者ヴォイテク・シュクトニク。
