バターがかかったものを食べるたびに、すごい商品だなぁと軽く感心します。バターはとてもおいしいです。そして、バターが私に与える唯一の問題は、冷たすぎること（私の元のように）、または硬すぎること（私の元ではないように）です。
溶かしたバターを必要とするレシピは簡単です。柔らかくしたバターや室温のバターを必要とするものは、ベーキングプロジェクトを台無しにし、遅らせる可能性があります。バターを柔らかくする3つの簡単な方法と、それぞれをいつ使用すべきかを紹介します。
トースト用の冷たいバターの皮をむくかすりおろす
クレジット: クレア・ロウアー
トーストの良いところは、バターの薄いシートや細かくおろしたバターを溶かすのに十分な熱さであることです。私はするのが好きです野菜の皮むき器を私の所に持って行きます、コールドブロックから最上層を剥がします。それからトーストに乗せて溶けていくのを眺めてみます。
野菜の皮むき器をお持ちでない方は、箱おろし金が機能します同様に。バターの塊をつかみ、「十分」になるまですりおろし、少しずつトーストに乗せて周りに塗るだけです。柔らかくしたバターが必要な焼き菓子には、細切りバターを使用することもできます。必要な量を細切りにして投入するだけです。
冷たいバターを混ぜて服従させる
のためにいくつかのベーキングプロジェクトでは、バターを柔らかくするだけで十分ですが、まだ冷たいです。 AAニュートンとして説明しました、それは何を追加するかによって異なります。
しかし、冷えたバターをブリオッシュ生地、クリームチーズ、メレンゲなどの柔らかくて柔らかい素材に混ぜても、まったく効果がありません。最終的には固いバターの小さな塊ができ、いくら混ぜても分散しません。
基本的な経験則: レシピがバターと砂糖から始まる場合は、冷めていてもまったく問題ありません。バターを少しだけ混ぜて温めてください。他のものにバターを加える場合は、絶対に室温にしておく必要があります。ただし、ベーキングスケジュールを変更する必要はありません。
バターと砂糖を一緒にクリーム状にすることから始める場合は、スタンドミキサー、ハンドミキサー、または麺棒とビニール袋。
少し熱を加えるか、時間をかけてください
問題は次のとおりです。キッチンが完全に凍っていなければ、バターの棒を小さな塊に切り、カウンターの上に30分置いておくだけで効果があります。どうしても 30 分も待てない場合は、電子レンジで 5 秒ずつ加熱し、破裂するたびに裏返して、柔らかく室温になるまで加熱することを検討してください。
そんなガラスのトリックなんて気にしない
あるよバターを柔らかくする人気のハックこれは、グラスに熱湯を注ぎ、水を捨て、グラスを乾燥させ、バターの上でグラスを逆さにします。それは機能しますが、特に水道水が使えない場合は、電子レンジより優れたり速くなったりすることはありません。それ熱い。このハックを使用するには、まず水を沸騰させる必要があり、熱いグラスでスティックを柔らかくするのに丸々 7 分かかりました。これは、上で説明した電子レンジに入れるよりもはるかに長い時間です。
行き過ぎたときはどうするか
バター軟化バターに変えることができる溶融特に電子レンジやその電源設定に慣れていない場合は、非常に簡単です。柔らかくする必要があるレシピで溶かしバターを使用しようとすると、油っぽくなってしまいますが、心配しないでください。バターを「修復」することができます。シンプルな氷風呂:
ヒントは実際には非常に簡単です。小さなボウルを用意し、角氷を数個加え、バタースープを氷に直接加えるだけです。少しかき混ぜると、すぐに冷えてバターが固まり、氷が溶ける前にスプーンやスパチュラを使ってボウルから戻せる状態になります（混合物に水を加えます）。 ATK チームは、テストの結果、バターはベーキングに使用しても同様に優れていると指摘しました。そのため、次回バターを少し長く放置しすぎたり、バターを使用したりする場合は、
電子レンジで数秒加熱するだけです
、このヒントが窮地を救うかもしれません。
