麻痺が起こります。サラダの世界は信じられないほど多様であるにもかかわらず、飽きてもなぜか毎週同じものを作ってしまいます。しかし、パラパラとめくってみると、古いサラダ料理の本計量せずに材料をリストアップしたとき、私はレシピが私の主役ではないことを思い出しました。同じ古い材料を使っても、まったく新しいサラダを作ることができます。比率を変えるだけで、いつものサラダを面白くすることができます。
各材料の量を変更することは、リスクが低いため、食事の飽きという厄介な問題を解決する簡単な方法です。以前にも似たような組み合わせを楽しんだことがあるので、このサラダが気に入るのはほぼ確実です。時間とフラストレーションを節約できます。飽きるまでに次の完璧なサラダを探して、新しいレシピをオンラインで検索する必要はありません。さらに、サラダの割合を柔軟に調整すれば、家に帰ってベビーほうれん草が「十分」ないことに気づくという事態を避けることができます。今日はほうれん草は単なる付け合わせなので、完璧な量を持っていることがわかりました。
ほとんどのサラダは、いくつかの要素が寄り添ったり、混ぜ合わされたりしたものですが、他の食事のように、要素が機械的に相互に依存することはありません。材料のバランスの取れた風味を実現することが重要ですが、材料の比率が構造に影響を与える可能性があるラザニアとは異なります。サラダはいじるのに熟しています。まずは大手選手を中心にシフトすることから始めましょう。ほとんどのサラダは、いくつかの主成分、副成分、およびドレッシングまたはディップで構成されています。ドレッシングを持ち込む前に、固形材料に焦点を当てましょう。おそらくあなたは、キラー春野菜サラダを作るでしょう。その大部分は葉物野菜で構成されており、半分に切ったベビーポテト、鶏肉数枚、キュウリ、そしてフェタチーズをふりかけて和えます。次の夜のサラダ用に材料が余っていますが、同じサラダを 2 回続けて作る必要はありません。次回は鶏肉とフェタチーズを多めにして、それをベースにし、野菜とジャガイモの量を減らします。今回はチキンフェタサラダです。または、単一のスイッチを試して、他の材料を同じにしながら、ファンデーションをキュウリ中心にします。見よ、シャキシャキしたキュウリのサラダ。このような簡単な調整で、同じ材料リストであっても、使い古されたサラダのレシピを完全に変えることができます。
ドレッシングは、新しいサラダをさらに進化させるもう 1 つの方法です。サラダの中でドレッシングの割合を最大にすることはお勧めしませんが、ソースで遊ぶことはできます（そうすべきです）。ドレッシングを自分で作る場合は、それを比率の小さな世界として捉えてください。酸の量を増やすか、甘味成分を減らしてみてください。サラダによっては、風味豊かなコーティングとしてヨーグルト、フムス、または別の種類のディップやスプレッドを使用するものもあります。これらは、主要コンポーネントとドレッシングの間のフェンスに位置する可能性があります。フムスの測定値をバルクステータスまで増やす場合、私は通常、フムスが圧倒されたり、サラダの重さを圧迫したりしないように、同じ割合のパートナー食材と組み合わせます。これらの比率を調整すると、サラダが新しい方向に変わります。一度に 1 つのスイッチを試してみたり、すべてを一度に試してみたりすれば、サラダがもう飽きてしまうことはありません。
