場所はたくさんあります私たちの家やオフィスのどこに細菌が隠れているのか, しかし、キッチンは食中毒が発生するため、特に注意を払うべき重要な場所です。キッチンを完璧な状態に保つ必要はありません。キッチンで最も細菌が発生しやすい場所を掃除することは、家族を守るのに大いに役立ちます。
非営利の公衆衛生団体である NSF インターナショナルは小規模な細菌調査を実施し、20 世帯のキッチンで 14 品目を綿棒で拭き取り、最も細菌の多い場所が冷蔵庫の野菜室と肉室、ミキサーのガスケット、缶切り、ゴムベラであることを発見しました。
野菜や肉の引き出しは常識のようです。 NSF は、温水と混ぜた中性洗剤でこれらのコンパートメントを毎月洗浄し、洗った農産物を洗っていない農産物から離しておくことを推奨しています。
では、ブレンダーのガスケット、缶切り、ゴムベラはどうでしょうか?これらのアイテムにはいくつかの共通点があります。複数の部品が含まれており (たとえば、通常のスパチュラにはスクレーパーと分離可能なハンドルが付いています)、食品の残留物が存在する可能性のある領域が生じます。また、人々はスパチュラやミキサーを洗うときに完全に分解しない傾向があり、缶切りをすすぐことさえしないことがあります。解決策は、細菌が集まりやすい領域に特別な注意を払うことです。
リストにあるその他の驚きは、冷蔵庫の氷/水ディスペンサー、ナイフブロック、ゴム製シール付きの食品保存容器です。
キッチンを清潔に保とうとしているときに無視されている可能性のあるこれらの領域に関するキッチン掃除のアドバイスについては、NSF のプレスリリースをご覧ください。
家庭内で最も細菌の多いキッチン家電と調理器具とそれらを清潔に保つためのヒント| NSFアウェイニューヨーク・タイムズ
オリジナルをリミックスした写真バーバラ・ラスカウスカス
