前にそれがあることに注意しました栄養に関して誰もが同意する3つのこと。栄養研究者の会議のおかげで、そのリストにさらにいくつかのことを追加できます。
11月に開催された会議から出てきたコンセンサス声明の最初のポイントは、次のように述べています。より多くの植物、ナッツ、マメ科植物、シーフード。研究者は支持した2015年の食事ガイドライン諮問委員会の調査結果、これらの食品を推奨しながら、人々が砂糖に加入した食品や飲み物、洗練された穀物を避けることを示唆しています。
残念ながら、それ以上のコンセンサスはありませんでした。 STATは、研究者が特定の食品または食事を許容できると名付けようとしたが、完全な合意を得ることができなかったと報告しています。
会議の90分後、私たちはまだ野菜が何であるかに同意しようとしていました」と、イェール大学の予防研究センターのディレクター、デイビッド・カッツ博士は言いました。
詳細については同意しませんが、非常に多様な視点を持つ専門家には共通の基盤があることを確認します」と、共通の地上会議を見つけたオールドウェイズの共同議長を務めたカッツは述べています。
研究者はまた、多くの異なる食事が健康である可能性があることに同意しました。その炭水化物を制限するために必要ではありません、たとえば、それは健康へのさまざまな道の1つである可能性があります。
彼らはまた、あるという懸念を表明しました栄養の科学に関する混乱が多すぎます、そして、その新しい発見は、根本的な科学が変わっていないときでさえ、ニュースでセンセーショナルにされています。彼らは、人々が栄養とその持続可能性へのリンクを理解するために、確かな証拠、実用的なツール、および「食物リテラシー」の感覚を必要とすることを指摘しています。以下のリンクの詳細をご覧ください。このコンセンサスがどのように生まれたかについては、Statの記事をご覧ください。
Oldways Common Ground Consensus|経由統計
写真byゼルダ・リチャードソン。
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