私はたくさんの卵と乳製品を食べますが、誰もがそうではありません。実際、一部の人々はどちらも食べませんが、それは（伝統的に）フランスのトーストを手の届かないところに置くように思われます。しかし、私たちはビーガン代替品の黄金時代に住んでいます。卵などで合理的なフレンチトーストを作ることができると確信していますが、アーモンドヨーグルトの謙虚な浴槽はばかげてフレンチトーストを作ります。
このヒント、それは私たちに届きますKitchnのDanielle Deavens、驚いた。私は推奨されるシルクバニラアーモンドミルクヨーグルトの代替品、またはそのことについての代替ヨーグルトを持っていたことはありませんでしたが、それは美しく機能しました。少量のオート麦牛乳、バニラ、シナモン、ピンチの塩を混ぜると、クリーミーなフレンチトーストカスタードに変身し、ドーナツの特性をあなたが浸したほぼすべてのパンに与えます。
乳製品のない卵のないカスタードを作る方法
ヨーグルトと塩を除いて、Deavensは測定値を指定しませんが、スプーンの後ろを覆うまで「少しずつ」という牛乳を追加することをお勧めします。私にとって、これはチョバニ大さじ2杯のエクストラクリーミーなオートミルクに翻訳されました。バニラエキスボトルを洗い流しました、およびシナモン小さじ1/4。私はそれをすべて一緒に泡立ててから、いくつかの異なるパンを踊り始めました。
私がすぐに学んだことの1つは、ダンクが迅速でなければならないということです。ヨーグルトの高い水分含有量は、カスタードがパンの内部を効果的に蒸し、内側が柔らかく柔らかく、外側が軽くサクサクしていることを意味しますが、無理をするのは簡単です。私はこのフレンチトーストを卵のカラ、プレーンな白いサンドイッチパン、歯ごたえのあるバゲットで作りました。それは本当にドーナツを思い出させました。 （私は5分間バゲットを浸してみました。これにより、ヨーグルトがパン粉の構造に浸透するのに時間がかかりすぎて、未調理のヨーグルトとエンバクのミルクの小さなポケットが生まれました。素晴らしいことではありません。）
このフレンチトーストを調理する方法
このカスタードは、テフロンでコーティングされた鍋でさえ、驚くほど粘着性があります。繊細な地殻が突き出て滑り落ちるのを防ぐために、私は鍋をバターの棒でこすり、フランスのトーストを加え、ひっくり返しました。完全にビーガンフレンチトーストを作りたい場合は、植物油、ココナッツオイル、またはマーガリン（巧妙なマーケティングチームが「植物バター」と呼ぶこともあります）を使用できます。
鍋とカスタードの間に脂肪を取得すると、より古典的なフレンチトーストの外観が得られます。それがなければ、カスタードはパンの上にしわのような肌を形成します。パンはまったく味が良くなりますが、引き裂く傾向があり、正確には部分を見ていません。
見る：
クレジット：クレア・ローワー
しかし、脂肪で、あなたはより斑点のある「揚げ」の外観を得ることができます。
クレジット：クレア・ローワー
また、パンの側面に注意を払う必要があります。余分なカスタードを拭き取り、側面を一時的に炒めて、「生の」ヨーグルトの混合物が滴り落ちることはありません。
熱面では、中程度または中程度の低い状態に保ちます。私はそれぞれの側で3〜5分間のフレンチトーストを揚げ、水分に蒸発するのに十分な時間とパンを茶色にするのに十分な時間を与えることになりました。急いで行くと、しっとりとしたトーストになってしまうと、あなたの家族はあなたを憎むでしょう。 （たぶん、彼らは少しイライラするでしょう。私は彼らを知りません。）
アーモンドヨーグルトフレンチトースト（パンに応じて4〜6個を作る）
材料：
1シルクバニラアーモンドミルクヨーグルトオルタナティブの5.3オンスの浴槽
大さじ2杯のエンバクミルク
小さじ1バニラエキス
小さじ1/4グラウンドシナモン
塩のピンチ
あなたが選んだパン
パンにお好みの脂肪
中程度のミキシングボウルにパンと脂肪を除くすべての材料を混ぜ合わせ、泡立てて混ぜます。焦げ付き防止の鍋を中火で加熱し、十分なバターまたはオイルを加えて軽くコーティングします。
ヨーグルトの混合物にパンの各部分を浸し、それについて簡単にしてください。一度に束を作っている場合は、プレートまたはベーキングシートの上にセットされたワイヤーラックの上で待っているピースを置きます。
フレンチトーストの各部分を両側に3〜5分間炒め、黄金色の茶色になるまで炒め、ひっくり返すときに脂肪を鍋に再塗布します。すぐにプレートして提供するか、大きなバッチを作っている場合は、天板の上にセットされたワイヤーラックの上に置き、準備が整うまで200個のオーブンで暖かく保ちます。お気に入りのフレンチトースト伴奏をお楽しみください。
