学生時代に遡ると、ルームメイトと私は「二日酔いピザ」と呼ばれるものを頻繁に注文していました。ピザについては何も目立ったものはありませんでした。私たちはガーリックソースが大好きだったので、ほとんどいつもパパ・ジョンズのペパロニピザでしたが、地元の脂っこいピザ屋（ファイブスター）は、すでに不安定な胃にはきつかったからです。 （五つ星ピザは酔っぱらったピザには最高でしたが、二日酔いにはひどいピザでした。）
ともかく。パパジョンズはもうほとんど食べなくなってしまったのですが、先日無性に量産ガーリックソースが食べたくなり、二日酔いでもないのに二日酔いピザを注文し、ガーリックソースを追加注文してしまいました。小さな容器の 1 つが数週間冷蔵庫に眠っていたので、当初は次回トティーノのパーティーピザを食べるときにそれを取り出すつもりだったが、不浄なニンニクの配合物に混ぜることができるかどうか試してみることにした。バター。
そうかもしれないし、実際そうだった。
パパ・ジョンのガーリックソースの入った容器と有塩バターのスティックを混ぜると、少し風変わりでベタベタした味のガーリックバターができました。商業的に作られたような深い風味とニンニクの風味があり、それを楽しんでいる間、あなたは少し下品な気分になりますが、彼らが言うように、それは楽しみの半分です。 2 つの脂肪が口の中で競い合い、舌がガーリック ソースの味を確かめ始めたそのとき、まるで「ここには見るべきものは何もない！」と言わんばかりにバターが急降下してきます。私は普通のガーリックバターです！」楽しいですね。
無塩バターはめったに買わないので有塩バターを使いましたが、塩分過多になりやすい方は無塩バターを使用し、必要に応じて塩で味付けすることをお勧めします。
他の複合バターと同様に、両方の材料が室温にあることを確認することから始めます。こうすることで、コンパウンドバターが油っぽくベタベタするのではなく、ふわふわで光沢のある仕上がりになります。バターを4等分に切り、ガーリックソースとともにフードプロセッサーのボウルに加えます。完全に結合するまでブレンドします。これを使って、めちゃくちゃなガーリックブレッドを作ったり、その中で卵を炒めたり、二日酔いのピザをそれに浸したりして、少し高級な、しかし本格的な二日酔いのピザ体験を楽しめます。