おばあちゃんがシチューやローストを作っていた巨大で蒸し圧力鍋を覚えていますか？彼女は何かに取り組んでいたことが判明しました。これは、瞬間に健康的な食事を作るのに最適な方法です。
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New York TimesのゲストブロガーPaula Crossfieldは、スープからリゾットまですべてを作るために圧力鍋に依存しており、この調理方法が生み出すより良いフレーバーに定期的に驚嘆していると言います。食事をすぐに一緒に引っ張ることは別として、圧力鍋で準備された食品は、他の方法で調理された食品よりも多くの栄養価を保持します。
調理の鍵は、穀物、豆、野菜、肉に追加する液体に含まれています。液体は熱く加熱され、生成された蒸気は密閉されたポットに圧力をかけるのに役立ち、内部の食物の繊維を素早く柔らかくします。その結果、調理が含まれているため、他の驚きがあります。それは、激しい風味と、食品に維持されている栄養素を増やします。
圧力鍋が横たわっているか、どこに借りることができるかを知っている場合は、Crossfieldのブロッコリーリゾットのレシピを試してみてください。アルボリオライス、ニンジン、セロリ、スープ、ブロッコリー、その他のいくつかのグッズで構成されており、鍋に投げて5分間調理します。それだけです。
あなたがもっとレシピのインスピレーションを必要とするなら、ビンは素晴らしいものを持っています高度なレシピ検索機能これにより、調理方法で検索できます。もちろん、ライフハッカーの読者は間違いなく袖にも素晴らしいレシピを持っているので、コメントでプレッシャークッカーのお気に入りを聞いてみましょう。
圧力調理：速く、健康的な食事[ニューヨークタイムズ]
