クッキーは最後の贈り物に最適です。実際には、素晴らしい贈り物ですよ、まあ。自家製クッキーをもう少しプロフェッショナルに見せたいなら、必要なのはマフィン型だけです。
Epicurious では、パン職人のドリー グリーンスパンが、自分のパン屋でより均一でプロ仕様のクッキーを焼く技術をどのように発見したかについて説明しています。彼女は金属リングを使って成形し、端をまっすぐにしましたが、味も良くなりました。グリーンスパンはエピキュリアスに次のように語った。
「クッキーは自由に放っておけば広がっていきますが、ここでは小さな小さな家の中でクッキーを育てる必要があり、端の部分がよりカリカリになり、それがとても気に入りました。
自宅でこれを試したい場合は、マフィン型の底に生地を丸めて入れて焼くとよいとグリーンスパン氏は提案します。 Epicurious がその方法を説明します。
このテクニックはこれ以上に簡単です。標準的な大さじ 2 杯のクッキー スクープでクッキー生地をすくうか、スプーンを使用するだけです。 「ほとんどのクッキーには十分なバターが含まれているので、マフィン型にバターを塗る必要はありません」とグリーンスパン氏は言います。 「それからラップを敷いた小さな瓶を使って表面を押さえます。」...残りはオーブンの熱で仕上げます。レシピの指示に従ってクッキーを焼き、通常より数分早く確認してください。
基本的には、クッキーを平らにしてから型に加えます。小さめのクッキーにはミニマフィン型を使うこともできます。詳細については、投稿にアクセスしてその方法を確認してください。
どんなクッキーも豪華にするクリスマスのお菓子作りのコツ|趣味の
写真提供者リサ・フォティオス。
