クラシックなトマトベースのカプレーゼサラダには欠陥はありませんが、クリーミーなチーズ、活気のあるバジル、オイルと酢の霧雨が他の多くの果物や特に石の果物と一緒に泳いでいます。
桃、ネクタリン、プラム、プルーツはジューシーでピリッとしていますが、確かにトマトほどピリッとしていませんが、それは大丈夫です。トマト用のサブストーンフルーツカプレーゼサラダをより甘い方向に持っていき、（私の専門的な意見では）完璧になります朝食サラダオプション。標準的なモッツァレラチーズではなく、私はそのクリーミーないとこであるブラタを使用するのが好きです。より柔らかく、クリーム、カードに満ちた、やや退廃的なチーズは、甘いものとタルトの両方に対して独自のものを保持しているので、さまざまなストーンフルーツの友人と自由に囲まれてください。 （あなたが持っているのが新鮮なモッツァレラチーズである場合、それを使用してください。どちらにしてもおいしいでしょう。）
最高のサラダを作るための最高のバルサミコ酢：
本当に良いトマトで作られたカプレーゼではバルサミコは必要ありませんが、ここでは非常に重要です。甘さがクロイにならないようにするために酸のヒットが必要です。サラダをより深く、カラメル化された風味を与えたい場合、グリル（またはワッフル）最初に桃を、冷まして、いつものようにサラダを構築します。
ストーンフルーツカプレーゼサラダ
材料：
あなたが選んだ約4つの石の果物。私は1つの白い桃（甘さのために）と、いくつかの酸味のためにさまざまなプラムとプルーを使用するのが好きです。
1 Burrataの8オンスのボール（または同等の量の新鮮なモッツァレラ）
3-4新鮮なバジルの葉
オリーブ油
バルサミコ酢
本当に良いフレーク状の塩
果物をスライスまたは狭いくさびに切り、ブラタの周りに扇動します。新鮮なモッツァレラチーズを使用する場合は、それを小さな断片に引き裂き、果物のスライスに散らします。いくつかのオリーブオイルに霧雨をかけ、果物に酢を振りかけ、誰もがフレーク状の塩（マルドンなど）で少し愛を与えます。バジルをシフォナードして上に投げ、前菜、サイド、またはヘルデザートのように新鮮なものとして楽しんでください。
