冷める（または温まる）のに時間がかかりすぎて、電気ストーブが食べ物を台無しにすることにうんざりしている場合、食に関するブログ The Kitchen が簡単な解決策を紹介しています。バーナーを 2 つ使うだけです。
写真提供者ジェニファー・マルティネス。
料理ではバーナーの火力を調整する必要があることがよくありますが、電気ストーブは一般的に熱レベルの調整に少し時間がかかります。
電気ストーブの最大の問題点は、温度変化が遅いことです。最初は強火で調理し、その後煮るまで弱める必要がある場合、すぐに野菜が焦げてしまいます。これを数回繰り返した後、すべてを中火で調理し始めましたが、何をするにも時間がかかることにイライラしました。
そこで思いついたのがツーバーナーの使用です。私は 1 つのバーナーで強火で調理を開始し、同時に空の 2 つ目のバーナーをオンにして低温にします。弱火にする必要がある時点で、鍋を2番目のバーナーに移します。鍋自体は新しい温度まですぐに冷めるので、手間なくレシピを続けることができます。
無駄に思えるかもしれませんが、一般的には強火で1分ほど炒めるだけなので、思っているほど悪くはありません。さらに、熱いバーナーを開けたままにしておくのが不安なら、やかんをその上に貼り付けるだけだと、The KitchenのコメンテーターであるJoan氏が勧めています。そうすれば、火が消えていることを忘れることがなく、おまけにお茶も飲めます。リンクをクリックして詳細を読んでください。理想的とは言えない電気ストーブを使用するための独自のヒントがある場合は、以下のコメントで共有してください。
2 バーナーのコツ: 電気ストーブで調理する方法|ザ・キッチン
