ワインショップに入ると、目の前でワインの格付けを宣伝するディスプレイに遭遇する可能性があります。 88 と評価されたボトルは、90 と評価されたボトルほど品質が良くないのでしょうか?実際には、これは個人的な意見によって色付けされた微妙な問題なので、何が考えられるかを考慮するとよいでしょう。正しいワインになる、最高というよりも。
この投稿は最初に掲載されましたヴァインペア。
ワインの格付けが 88 点か 92 点かを看板で宣言するだけでなく、ブランド全体が格付けシステムに基づいており、ワインメーカーが誰なのか、何なのかまったく分からなくても、中のワインが少なくとも 90 点以上に格付けされることを保証します。ブドウが育ったブドウ畑。間違いなく、100 点満点は、フランスの学生が高校や大学で採点される方法に基づいた英国の 20 点満点のシステムを進化させたものとして 1970 年代にロバート・パーカーによって導入され、現在では報道機関や批評家によって使用されています。 Wine Spectator、Wine Enthusiast、Wine & Spirits、James Sucking、Jonathan Newman などの雑誌がワインを販売しており、非常によく売れています。
そして、このワインを実際に製造・販売している人々や、このワインについて書いている多くの人たちは、自分たちが主張するシステムに反対しているとますます主張している。腐敗したそしてワインにとっては悪影響ですが、多くの点でそのシステムは依然としてこれまでよりも強力です。非常に多くの人が格付けから遠ざかろうとしているように見える中、私たちは格付けシステムがこれほど大きな影響力を持ち続けている理由と、より情報を持った消費者になるために知っておくべきことを調査することにしました。
ワインの評価は品質を反映していますか?
格付けはこれまでと同様に意見を二分する問題であり、格付けが業界を支配していることは2014年の時点でも明らかだ。それは、この記事のために私たちが話を聞いた人のほとんどが、匿名かオフレコで引用されることを望んでいたという事実からもすぐにわかりました。このシステムに対する軽蔑はあっても、栄養を与える人の手を本気で噛みつきたい人はいないでしょう。評価システムよりも「優れている」と主張するワインを発見するさまざまな方法を宣伝している他のワインサイトの大多数でさえ、評価が悪いとは明言しておらず、多くは評価システムの良いところをできるだけ見つけようとしています。 , なぜなら、それが現在のワイン購入システムにどれほど浸透しているからです。
この評価スケールが機能するのは、比較的単純なためです。ワインは 100 点満点で評価されますが、50 点未満に評価されたワインはありません。グレードが高いほど、ワインは優れています。小学校を卒業した人なら誰でも、92 と 93 の価値の違いを知っています。地獄、あなたはおそらく、学校のテストの後、その違いを両親に説明しようとして、94点は96点と同じくらい良いと主張しようとしたのですが、両親はそれを受け入れませんでした。ワインも同様です。
だからこそ、ワインの種類や評価を与える販売店に関係なく、最高点が常に勝つようです。ニューヨーク地域の著名なワインショップは、販売店に関係なく、ボトルの隣の棚に置く評価は常にそのボトルが受けた最高の評価であると頻繁に言うことでよく知られています。 「業界は格付けに依存しています。なぜなら、格付けによってあるワインが他のワインよりも店頭に並び、通常そのワインの販売に貢献するからです」と元ザシーズ・ワイン従業員のウィル・シュラギス氏は言う。
個人的な意見とスコアのインフレがワインの評価に与える影響
過去 10 年間、学業成績のインフレと同様に、評価のインフレを引き起こしたのは、常に高いポイントが勝つという考えです。 「ワインには大規模な等級インフレが起きている」とシュラギス氏は私に語った。「多くの出版物で、かつては90年代後半のワインを見ることは稀だったが、今ではそれが日常的な出来事のようだ。」実際に評価されるワインの量はごく一部であり、これらのワインの多くは複数のアウトレットから注目を集めています。頂点への競争が起こっていると信じることは想像できないことではありません。特に、販売店自身も、自社の名前のうち 1 つだけがスコア付きのボトルの次にランクインしており、そのスコアが最も高ければ、その名前が彼らのものになることを認識している場合にはなおさらです。 —結局のところ、自社の製品もマーケティングしなければなりません。
でワインサーチャーの最近の記事同アウトレットは、最も有名な評価付与者であるロバート・パーカーを分析し、100点満点を獲得するワインの量が大幅に増加しているという不穏な傾向に気づきました。サイトに書かれているように、「今年これまでに、69本のワインが評価されています」昨年の102点に続き、年末は豊作となる傾向にあるが、わずか5年前には100点を獲得したワインの数は38点であった。 2004 年のわずか 17 件に比べ、その数は 2 倍以上に増加しました。」評論家の味覚に合わせて作られるワインが増えても、スコアがインフレしても、どちらもワインにとって良いことではありません。
評価の最も簡単な悪影響の 1 つは、評価が通常、1 人の個人の意見に基づいていることです。その人はたいていこう言われる人です。特定の地域またはスタイルに特化するしたがって、他の人よりもワインを分析する能力が優れています。 「ほとんどの人が気づいていないように見えるのは、格付けは通常、特定の地域に関連する個人の好みを反映しているということです」と、あるナパのワイン生産者は最近私に語った。結局のところ、これは難しいビジネスだ。」
しかし、この事実を消費者に理解してもらうのは困難です。ワインショップで評価を見るとき、その評価に批評家の名前が関連付けられていることはほとんどありませんが、代わりにアウトレットが表示されます。 「いつ格付けを使用すべきか、いつ使用すべきでないのかを顧客に説明するのに苦労しました。」とシュラギス氏は言います。「良い格付けは、あるワインが他のワインより優れている、または劣っているということを意味するものではありません。それは 1 人の個人の意見だからです。ワインを選ぶことが重要ではありません。」最高のワイン、それは正しいワインのことだ、それを理解するのは難しい。」ワイナリーのマーケティングディレクターが私に語ったところによると、「格付けは、世に溢れている批評家の海を見渡し、それぞれがどのように異なるのかを実際に理解できる消費者にのみ有益です。それには努力が必要ですが、ほとんどの人にはそんな時間はありません。」
しかし、与えられる格付けに責任を負うのはほんの一握りの人だけであり、それぞれがどのように異なるのかを区別するのが難しいという事実は、ほとんどのワイン業界関係者がこのシステムに関して抱えている主な問題ではありません。本当の問題は、こうした格付けがあまりにも影響力を持つようになり、小規模生産者を締め出してしまい、多くのワインメーカーが従量課金制だと感じていることだ。あるワインメーカーが私と話したときに語ったように、「広告を見て、スコアを見てみると、相関関係があるのです。雑誌が広告を販売していて、それらの広告が私に何を購入すべきかを説得しようとすることには何の問題もありませんが、それらの広告はワインの評価に影響を与えているようで、それは問題だ。」
興味深いのは、格付け運動全体を始めたとされるパーカー氏は、かつては広告を一切取らず、代わりにサブスクリプションモデルに頼ってワインアドヴォケイトをサポートしていたが、彼の新しい雑誌『100 Points』では広告を受け取っているということだ。別のワイン生産者は、「格付けを提供する影響力のある人々の多くから、ワイナリーに対する問い合わせが山ほどある[問い合わせには、製品の寄付、イベントへの無料参加、古いヴィンテージのワイン開けのリクエスト、出演などの要望が含まれる]」と述べた。要求を満たさなければ、その結果、レーダーから外れてしまう可能性があり、レーダーから外れてしまうと、あなたのワインは評価されず、ワインもそれほど売れなくなるという暗黙の了解のようなものがあります。ワイン。" 「評価は本質的に政治的なものです」と、同じワイナリーのマーケティングディレクターは私に語った。「90年代には素晴らしい評価を得ていましたが、その後、ワインメーカーがより有名な出版物の1つと個人的な不和があり、私たちは成功していません80年代以来ね。」
スコアに影響を与える可能性のある広告は好ましくありませんが、匿名希望のワインショップ従業員が私に語ったところによると、それをはるかに超える可能性があります。「評価しているワイナリーに金銭的利害関係さえある出版物を見たことがあります。 」そしてそれはさらにコーシャーではないようです。 「誰もが理解しているのは、格付けには強力な力があり、格付けがワインの販売に役立つということです」と同じく匿名希望の別のワイン生産者は語った。「人々が最高のものを求め続ける中、良い格付けは小規模生産者から一流生産者へと導くことができる」はるかに大きなものはすぐに在庫をすべて売り尽くしますが、一部の場所でゲームをプレイするのは驚くべきことではなく、ブランドを構築したり自分自身をマーケティングしたりするよりも安くなる可能性があります。」
ワインの評価から遠ざかる傾向
しかし、そのゲームは年配の確立されたワイン聴衆にますます語りかけているように見える一方で、格付けが非常に重要であるという傾向は、少なくとも彼らの仲間である若いワイン生産者やワイン店のオーナーが何かを持っている場合には、若い世代の間で変化している可能性があります。それでやってください。ブルックリンのワインショップ「ティプシー」のオーナー、アラン・グリーン氏は「数値評価には非常に実用的なことがいくつかあるが、それがすべてを語るわけではない」と語る。全国のワインショップやワインメーカーが、このように感じることが増えているようです。伝統的にボルドーやナパなどの地域別の評価が重視されてきたことが、これらのワインが若いワイン消費者から人気を失った理由である可能性があります。結局のところ、良い評価は価格を大幅に押し上げます。
ワインメーカーも同様に問題を自らの手で解決しており、番号制度がいかに愚かであるかを示しています。昨年、ワイナリーのオーナーであるロバート・ホジソン氏は、採点がいかにランダムであるかを証明しました。結果を発表する批評家には知られていないが、彼が行った実験の記録である。その実験では、テイスターたちは、提供されているワインが異なると告げられたが、多くの場合、テイスティング体験中にまったく同じワインが3回以上提供されたという。結果は非常に印象的でした。批評家は、ある時はそのワインに 86 点を付け、またある時は 90 点、そして 94 点を付けました。採点結果がすべて一定の範囲内にあることから、彼らがそのワインを気に入っていることは明らかでしたが、スコアのランダム性がその理由を証明しました。現在業界を支配しているような番号システムには欠陥があります。特に、人が桁で生き死にする場合、格付けの世界では 86 は許容範囲を意味し、94 は優れていることを意味することに留意してください。
若い世代は推奨から完全に目を背けているわけではありません。100点満点制度を拒否する。実際のところ、世の中にはワインがたくさんあり、すべてを知るのは難しいかもしれません。評論家やその他の出版物は大量のワインを飲むため、適切な文脈で彼らのボトルについての意見を聞くことは有益です。 「私自身、エリック・アシモフやジョン・ボンのような、本当に信頼できる作家が何人かいます」とシュラギスは言う。「しかし、彼らはワインを文脈の中で位置づけています。彼らは、この20ドルのワインが、彼らが言った状況でテイスティングした他の20ドルのワインと比べて優れていることを知らせてくれます。」とてもよかったです。彼らはただ評価を付けるだけではありません。」
数値評価システムはワイン業界の構造に根付いているように見えるかもしれませんが、それが存在してから 40 年ちょっとしか経っていないことを覚えておくことが重要です。特に消費者がより積極的になり、販売店が消費者をガイドし、何を飲むべきかを伝えるために評価システムを使用するのではなく、消費者が好きなものを見つけるために探索するのを支援し始めると、状況は変わる可能性があります。 「ビールやリキュールがワインの失敗から学んでほしいと願っています」とシュラギス氏は言う。
消費者を支援するために設計された評価システムが 400 億ドル規模のワイン業界をどのように引き裂いているか、ヴァインペア
VinePair は、ワインを理解し、ワインについて話すための新しい方法です。リラックスしたり、お祝いしたり、楽しい時間を過ごすためにワインを飲みます。ワインを理解して購入することにストレスを感じる必要はありません。そして今はそうではありません。
画像は以下から引用イレーナ・サンライズそしてゲラルト（シャッターストック）。
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