アイスクリームはますます光学に関するものになっているようです。コーンに入った単純なスクープだけでは十分ではありません。そうでなければなりません魚の口の中で、 またはパイが丸ごと1枚付いてきます。アイスクリームロールは、見た目に目を引く人々にぴったりですが、インスタ映えする他の乳製品デザートにはないエレガントなシンプルさがあります。製作中のビデオを見たことがないなら、それは非常に魅惑的です。
私たちの編集長は最近、アイスクリームロール関連の熱意が突然高まっていることに気づき、何とか自宅で作ることができないかと私に尋ねました。私はアイスクリームやアイスクリームの仕掛けが大好きですが、最初はこの仕事を引き受けることに完全に興奮していたわけではありませんでした。それは、何と言うか、お尻の痛みのように聞こえました。
でも、お尻が痛いのは嫌いですが、挑戦するのは大好きですし、アイスクリームを買うチャンスも大好きです。アイスクリームロールをグーグルで調べてみたら、単一のチュートリアルそれは、アイスクリームの生地を鍋の中で凍らせ、それを鍋からこすり落とすことを提案しました。うまくいくように見えましたが、出力が制限されてしまいます。よほど大きな冷凍庫とたくさんの鍋を持っていない限り、一度に作ることのできるアイスクリームは 1 つか 2 つだけです。そして、たくさんの人を感動させることができなければ、転がすアイスクリームに何の意味があるのでしょうか。
いいえ、友達、私たちに必要なのは、クリームの氷のシートをたくさん転がすことができる作業台です。そのためには、カッコいい以上にカッコいいものが必要です。実際、「氷のように冷たい」よりもさらに冷たいものが必要です。 「冷たいドライアイス」が必要です。
アイスクリームも必要です。自分で生地を作ることもできますし、それは称賛したいと思いますが、（少なくとも私にとっては）アイスクリームロールは形状が重要であり、すでに作られたアイスクリームを使用してロールを形成できるかどうかを確認したかったのです。それで私は安いバニラの容器を買いました。
ドライアイスとアイスクリームを手に入れたら、氷をタオルで包み、ハンマーで叩いて砕きました。次に、ホテルパンに凍った二酸化炭素を入れ、少し冷やしました。 (安全上の注意:とてもドライアイスの取り扱いには十分注意し、素肌に触れないようにしてください。オーブンミットなどを着用してください。）
約5分後、私は（慎重に）ドライアイスをクーラーに移し、非常に溶けたアイスクリームを鍋にすくいました。冷やしたペストリースクレーパーを使って、ビデオと同じように薄く広げ、型からこすり落としてエレガントなロール状にしてみました。
うまくいきませんでした。ロールパンの代わりにアイスクリームのかけらを食べましたが、幸いなことに、それでもかなり食べられて美味しかったです。ディッピンドットのようなものですが、シート状でした。鍋でさらにいくつか試してみましたが、コツをつかんだところで、鍋が少し温まりすぎて転がり続けることができないことに気づきガッカリしました。
鍋を洗って水を補充しようとしていたとき、鍋が置かれていた大理石の板がまだ残っていることに気づきました。とても肌寒い。それは、私が若い頃によく行った、適切な名前のマーブル スラブ クリーマリーの大理石のスラブを思い出させたので、その表面を試してみようと思いました。
鍋をすすいで補充し、ドライアイスを入れて、スラブの上に10分間置きました。それから私はさらにアイスクリームをすくって、かき集めに戻りました。
最初の「ロール」は少し長く放置したはずです。それはまったくロールではなく、非常に硬いシートだったからです。
もう一度試してみましたが、今回はより素早く作業し、アイスクリームを広げてから数秒後にだけ外に出しました。
その方が良かったが、それでもそうする必要があったより速く。さらにバニラをすくって、もう一度広げて、置いた直後に斜めにかき集めました。
許容できるロールが 3 つになるまで、これをさらに数回繰り返しました。
しかし、ミックスインはどうなるのでしょうか？アイス クリーム ロールの楽しみの 1 つは、クッキーやブラウニーなどを使って自分の作品をカスタマイズできることです。家にはいつもオレオがあるので、それをいくつか砕いてアイスクリームに振りかけ、ペストリースクレーパーを使ってクッキーを均一に分散させました。
次に、以前と同じように広げてこすり、再びアイスクリームのシートや破片が形成されるのを防ぐために非常に素早く作業しました。
ご覧のとおり、クッキーのかけらのせいでアイスクリームを丸めるのが少し難しくなりましたが、なんとかそこに到達しました。最良の結果を得るために、すべてを非常に小さな部分に分割してください。
はい、自宅でアイスクリームロールを自分で作ることができます。必要なのはドライアイス、大理石の板、スクレーパーのようなもの、そしてかなりの忍耐だけです。あなたの人生は分からないので、それが「価値がある」かどうかはあなたに判断してもらいます。ただし、一度コツをつかめば、とても楽しいものになるでしょう。そして、たとえたくさん失敗したとしても、少なくともその失敗は味のあるものになるでしょう。
