持っている場合トウモロコシのはじき方をマスターした、他のカリカリとしたおいしい全粒穀物をスナックのレパートリーに追加する準備ができている可能性があります。ほとんどの全粒穀物はポップコーンと非常によく似た方法で弾けて膨らむので、これは非常に簡単であることがわかりました。
どの穀物が最も楽しく弾けるかを判断するために、Epicurious の Sam Worley 氏は、さまざまな穀物の塊を鍋に入れて強火にかけ、数分間振り混ぜました。主なポイントは次のとおりです。
鍋はこうでなければなりません熱い。ウォーリーさんは穀物を加える前に、4クォートのソースパンを煙が出そうになるまで強火で加熱した。十分に熱いかどうかわからない場合は、水を少し入れてください。ジュージューと音を立ててすぐに蒸発すれば、準備完了です。
それほど時間はかかりません。ほんの一握りの穀物を投げて（鍋の底が見えるようにしておきます）、調理中に（ポップコーンのように）振り、1〜2分間（蓋をせずに）膨らませて弾かせます。音が消えたら火から下ろします。
ほぼすべての穀物に使用できます。ウォーリーは、大麦、小麦の実、キビ、フリーカ、ファロ、スイート玄米、アマランサス、キヌアなど、さまざまな穀物で大きな成功を収めました。一部の穀物は他の穀物よりも劇的に弾けます。ソルガムはポップコーンによく似ており、蓋をした容器で調理する必要があります。しかし、すべての穀物は元のよりカリカリとしたバージョンに膨らみます。
全員が食べ終わったら、穀物をおやつとして食べたり、ヨーグルトに混ぜたり、サラダのトッピングとして使用したりできます。 (Epicurious には、以下のリンクに退廃的なデザート アプリケーションもあります。)
写真提供者イプシタB。
