感謝祭は最も炭水化物の多い祝日であり、ドレッシングや詰め物ほどこの美学を取り入れた料理はありません。あなたが純粋な詰め物主義者であろうと、コーンブレッドドレッシング愛好家であろうと、七面鳥と一緒に提供される卵とスープに浸した焼きたてのパンはどれも非常に風味豊かで風味豊かでなければなりません。
基本的に、良い詰め物やドレッシングには、バランスのとれた複雑な風味があり、舌の上で踊り、内側から外側まで抱きしめられているような気分にさせてくれる、うま味がしっかりと含まれている必要があります。これを行う最も簡単な方法は何ですか?味噌を少し加えます。
先ほどもお話しましたが、味噌は旨味爆弾あなたがすべきいつもキッチンに置いて、大さじ3〜4杯を混ぜてください。どれでも詰め物やドレッシングのレシピは、どちらの象徴的なサイドディッシュにも、複雑さ、深み、そしてちょっとしたおいしいファンキーさを加え、穏やかで心地よい甘さによってバランスが取れています。 （味噌はかなり塩辛いので、必ずレシピの塩分を減らしてください。）専用の詰め物やドレッシングのレシピをまだ持っていない場合は、味噌の魔法と素朴なキノコを組み合わせた私のレシピを試してみてください。キノコの味噌詰めを作るには、次のものが必要です。
乾燥させて角切りにしたパン 1ポンド
バター1カップ+大さじ1
玉ねぎ 1個（みじん切り）
キノコ 1ポンド（私はベビーシイタケを使用しました。丸ごと入れても大丈夫ですが、大きめのスライスしたキノコでも大丈夫です）。
オリーブオイル 大さじ1程度
卵 2個
ストックまたはスープ 2カップ
味噌 大さじ4（私は赤いのが好きです）
塩とコショウ
バター1カップを溶かし、パンの上に注ぎ、大きなボウルに入れて混ぜます。みじん切りにした玉ねぎに少量の塩を加え、大きな鍋またはフライパンに残りの大さじ1杯のバターを入れて中火で炒めます。玉ねぎを調理している間に、マッシュルームにオリーブオイルをまぶすのに十分な量を加え、塩とコショウで味を調え、375°Fで端がカリカリになるまで約20分間ローストします。玉ねぎがキャラメル状になったら、玉ねぎとキノコをパンの入ったボウルに移し、全体に振ります。そうすれば、野菜がバターのキューブと良く馴染みます。
カップストックでオニオンパンをデグレーズし、そのストックをボウルに注ぎ、少し冷まします。だし汁の熱さがなくなったら、卵、味噌、残りのだし汁カップを入れて混ぜます。均一な混合物ができたら、それをパンの上に注ぎ、すべてをもう一度混ぜ合わせ、油を塗ったキャセロール皿に移します。全体が固まって表面が黄金色になりカリカリになるまで、375°Fで約40〜45分間焼きます。
