今年の感謝祭は小さめのパイを作るべし

パン屋として、感謝祭は私が試してみたかったパイのアイデアをすべて試す機会です。残念ながら、私はいつも必要以上にパイを作ってしまいます。私は多様性が大好きで、サツマイモを食べて生きている人もいれば、ピーカンナッツが必要な人もいるし、テーブルにリンゴやカボチャがないのは犯罪だということも知っています。ゲストの一人がいつも主張します持ってくるパイ、そして不思議なことに、12インチのチーズケーキが現れます。夜の終わりまでに、8 種類の食べかけのパイが出来上がります。あなたはパイのピクルスに入っています。適切に保管するスペースがないと、無駄になってしまいます。感謝祭の後にパイを投げ捨てないようにするには、代わりに小さめの 6 インチのパイを作ります。

最初は、私も小さなパイを作るという考えに反発しました。感謝祭のディナーは、豪華な七面鳥、さまざまなサイドディッシュ、素敵なデザートを食べすぎてしまう時期ですが、なぜ最小限に抑える必要があるのでしょうか。しかし、私は人々が食べ物を楽しんでいるところを見るのが大好きですが、それが食べられないままになるのを見るのも同じくらい嫌いです。何かを変えなければならないことはわかっていましたが、バラエティを諦めることはできませんでした。そこで昨年、サイズに関しては妥協することにしました。

デザートというと、ほとんどの人は七面鳥とマッシュポテトをお腹いっぱい食べてしまうので、甘いものが好きな人でもデザートにパイを少し食べるだけという人も多いでしょう。私はゲストの間で歴史的に最も人気のあるパイの味を検討しました。これらのパイはフルサイズの 9 インチのままでした。他のパイは、私の招待者のうち 2 ～ 3 人にしか興味を示さなかったが、プチパイになった。小さなパイは決して「ミニ」パイと同じではないことに注意してください。ミニパイは、カップケーキ型で作る二口タイプのパイです。可愛いけど、形を整えるのが面倒で、中身がぐちゃぐちゃになってしまうこともよくあります。小さなパイは、ファーマーズ マーケットで見かける 5 1/2 または 6 インチの種類で、身長は縮んでいますが、それでもかなりのフィリングと生地の比率を詰めています。

結局、大きなパイを 2 つ、小さなパイを 2 つ作ることになりましたが、正直に言うと、4 つのパイすべてを 6 インチにすることもできました。友達数人が持ち帰った後でも、大きなパイは両方とも残ってしまいました。もしそれらが6インチだったら、それらの皿はきれいだっただろう。 （明るい面としては、土曜日にスウェットパンツを履いたままパイを食べることができたということです。）

私はいつも食べ物を作りすぎます（そしてこれからもそうします）が、デザートコースのサイズを縮小することは、私自身が引き続き傾倒している戦略であると考えています。私は地元の Shoprite で 5 1/2 インチのセラミック パイ皿を購入しましたが、似たようなサイズのものがさまざまな店で見つかります。ガラス、セラミック、アルミニウム、または一緒に行くこともできます使い捨て ホイル。

小さめのパイに合わせてレシピを調整する方法

小さなパイでも、材料が少なく、調理時間がわずかに短くても、生地とフィリングの比率が良好です。少人数のゲストの場合でも、大家族での感謝祭の場合でも、毎年残ったパイをゴミにしてしまうことに気づいたら、種類を豊富に保ちつつ、夜の終わりに無駄を減らすために小さなパイを試してみてください。