偽肉製品近年、ベジタリアンは大きく進歩しましたが、ベジタリアンは肉食の友人に比べて、グリルのオプションの数にまだ及びません。グリルした野菜は楽しいですが、特にリブのラックなどと並べると、私にとっては添え物のように感じられます。ボリュームたっぷりで満足のいく贅沢なベジタリアン グリル料理をお求めなら、チーズをお召し上がりください。
もちろん、どんなチーズでも大丈夫というわけではありません。ほとんどのチーズは溶けて焼き網を突き抜けて落ち、グリルの上や周囲、内部に保証が受けられない混乱を引き起こすからです。屋外での料理には、ハルーミ、パン用チーズ、パニールなど、しっかりとしたしっかりとしたものが必要です。これらのきしむボイルは溶けずに温かいので、グリル（屋内に閉じ込められている場合はフライパンで焼く）に最適です。
それぞれのチーズが異なる味わいをもたらすので、おそらく 3 つすべてを購入する必要があります。パニールは、フレッシュで熟成されていない、マイルドなチーズで、どんな風味を加えても吸収します。調理する前にこすったりマリネしたりすることもできますし、良質のオリーブオイル、レモンの絞り、フレーク状の塩で仕上げることもできます。ハルーミにはもう少しフレーバーが詰め込まれています。塩漬けしたヤギと羊の乳のチーズはかなり塩辛いので、調理する以外に何もする必要はありません（蜂蜜をかけることもできます）。パン用チーズは最も見つけるのが難しいので、見つけたらぜひ手に入れてください。見逃すのは難しいです。茶色の斑点のあるチーズを探してください。それで焼き上がったことがわかります。風味の点では、パン用チーズは他の 2 つのチーズの中間に位置します。マイルドな塩味とトースト感があり、モッツァレラが焼いている間に形を保つとしたら、焼いたモッツァレラに似ています。
3 つすべてを板またはストリップでグリルすることも、立方体に切って串に刺してグリルすることもできます。グリルにチーズを投入することを考えると不安になる場合は、まず焦げ付き防止のフライパンで試してみるか、グリルする前に 30 分ほど冷凍庫に入れてください (焼き網には必ず油を塗ってください)。グリルしたら、サンドイッチにスライドさせたり、タコスシェルに詰めたり、串の場合は棒から直接食べます。
